7月19日18时，一辆长约17米的双层挂车载着40头新疆褐牛活体抵达位于长沙市雨花区的红星屠宰场内。作为首批入湘的褐牛活体，经过统一处理后，它们将于4天后进入商超、农贸市场等渠道销售。

三湘都市报记者了解到，新疆褐牛以当地黄牛为母本，引用瑞士褐牛、阿拉托乌牛以及少量科斯特罗姆牛杂交改良，经长期选育而成。有着“西北第一牛”美誉的新疆褐牛日食高原草、夜饮天山水，肥瘦适中;成牛脂肪、肌肉分布均衡，自带奶香味、口感细腻弹牙。

“运往长沙的新疆褐牛活体来自海拔3000米的新疆昭苏千里草场，是能吃山坡草的放养牛。”客串出品创始人王浩介绍，吊龙、牛腱子、牛腩等部位牛肉将通过供应商渠道进入农贸市场、连锁品牌超市，以提高牛肉利用率，“品牌还将进一步探索建立集肉牛养殖、屠宰加工、牛肉产品生产为一体的产业链，以期增强肉类产品自主可控与鲜肉供给能力，保障品质牛肉供应。”

(全媒体记者黄亚苹实习生刘会欣田甜)