端午临近,节日气氛在线上线下弥漫开来,粽子、香包、艾草花束等商品开始热销。


(相关资料图)

紫米、芋泥、奶酪……看这些配料,大多数消费者脑袋里第一时间会闪出奶茶,但这些配料的融入使盒马端午粽子成为网红产品。

盒马门店粽子销售展区

记者从盒马显示获悉,今年在粽子中融入紫米、芋泥、爆珠、青稞等众多网红元素,让这道时令感极强的食物,化身为年轻人的时尚消遣茶点。“让传统美食更适应当下潮流,是盒马的创新密码。”盒马预制菜部门采购张丽敏说。

不过,这些新式粽子,并不是粗暴混搭,而是借用了西式糕点的方式,把紫米、芋泥、奶酪预熟,擀成薄薄一层,像瑞士卷一样层层叠叠,相互融合。包好的食材再装入粽叶,小火蒸煮,使粽香渗透入点心内部,既保留了西式点心的风味,又融入了传统粽叶的淡淡清香。

盒马网红粽子

“青稞这种粗粮的加入,降低了传统肉粽的油腻感,更符合当下消费者的主流偏好,成为年轻人不怵的健康款。”张丽敏介绍,继八宝饭、青团之后,青稞再次成为盒马的时令爆款,椰香青稞爆珠粽5月份就卖出了10万只。

清明插柳,端午插艾。按照传统习俗,端午除了吃粽子,还要挂艾草。作为近年来的端午“限定”,艾草、菖蒲也从菜架来到了盒马门店的货架,搭配着“端午安康”小卡片和香包福袋,成为近期的热销单品。

艾草花束

盒马花园采购马朝义介绍,从6月8日上线以来,艾草相关花束的销量已经冲到鲜花类前三,成为端午期间的顶流,“将传统商品进行形态上的创新,充分激发了年轻人的消费欲望,也让端午挂艾草的传统习俗得以传承”。

贵州日报天眼新闻记者 方亚丽

编辑 桂榕

二审 张恒新

三审 孙晓蓉

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