四川泡菜百科,四川泡菜是哪个地方的菜这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!


(资料图)

1、四川的呀。

2、我们四川家家户户都有泡菜。

3、泡菜是我们四川人很爱吃的佐餐菜。

4、你喜欢吃么??可以给你i介绍下我最喜欢的一种泡菜味道四川女孩教你做四川美味泡菜■■■■■。

5、现在很多人都喜欢跟风,韩国人的泡菜我也吃,虽然味道也还可以,但是比起偶们四川的泡菜还是差那么点点哈。

6、而且泡菜是偶们中国人智慧的结晶。

7、嘿嘿。

8、现在和君君一起来做美味的四川泡菜哈。

9、首先材料:泡椒(要选那种颜色嫩黄的泡椒哦。

10、不要买到那种黑乎乎的,色泽暗沉的了,泡椒的味道要酸酸的那种) 玻璃密封容器(反正可以密封的就可以) 泡菜盐(食盐也可以的哟) 白糖或冰糖一把(或者)一汤匙。

11、白酒 用酒瓶盖倒两酒瓶盖那么多就可以了 白醋或者米醋 (倒半瓶) 这些都是依照个人口味变化的。

12、我只是写了个大概。

13、然后还要准备花椒一把。

14、干红辣椒一小把。

15、姜几块(记得用到拍烂,也可以切成片) 大蒜两三个(也可以拍烂,容易入味) 这样我们的汤汁就调好了。

16、最后就是放蔬菜(白菜,洋白菜,西芹,柿子椒,藕片---藕片要用开水煮几分钟,不要煮软了,脆脆的好吃。

17、莴笋片,黄瓜片,白萝卜片,花生米也可以。

18、,反正看你喜欢什么蔬菜家里面就可以了。

19、我说的都是做泡菜很好吃的蔬菜了。

20、黑嘿 。

21、还可以加猪肉皮鸡爪。

22、不过要煮熟了泡才可以的哟。

23、,猪肉皮要煮了切成很薄的片泡。

24、,容易入味。

25、)然后就密封放在常温下一天,然后放冰箱里几天就可以吃了。

26、最好提示下下哟。

27、在调泡菜水的时候要记得不要有油或者生水进去,也就是自来水。

28、如果最好把材料放进去水很少的话可以加矿泉水或者凉白开水,加水后记得加盐调味,你要尝尝味道是不是过淡来 ,泡菜水的味道一定要浓点哦。

29、也不要灰常的咸哦,如果你要泡的有花生米,藕片,或者荤菜的话。

30、水不能保存很久的时间的哦。

31、呵呵。

32、最后我们的泡菜就好了可以放些辣椒油鸡精伴着吃,超级美味的哦。

33、特别是放鸡精后的泡菜味道,更鲜美。

34、比有友的泡鸡爪还好吃很多的哦。

35、最后在教给大家一个箭辣椒油的方法。

36、要准八角茴香桂皮这些香料。

37、用铁锅把油烧热,油建议各位选用菜油,非常香,不要用什么调和油的。

38、去超市或者菜市场的干活店能够买到菜油。

39、辣椒粉。

40、待油烧热后把香料到里面去紧接着倒入一汤匙辣椒粉,待油温降到五六层热的时候再加一汤匙的辣椒粉。

41、然后油温在三层热的时候加辣椒粉。

42、最后等有油在锅里放十几分钟到半个小时后放入容器里就可以了。

43、这样的辣椒油是色香味俱全的。

44、最后跟我们的泡菜伴着,加点鸡精,那味道,怎么吃都不腻。

45、我过年的时候做了一大盆子,什么都不想想吃,就吃这个最厉害ia。

46、因为太美味了。

47、哈哈。

48、是四川的菜。

49、四川每个地方都有。

50、菜系  川菜特点  多样色彩,咸酸适口,略带甜香。

51、  在四川,在筵席、宴会中,在品尝各味佳肴之余,最后上几种泡菜,以调节口味,也有醒酒解腻的特殊效果。

52、四川泡菜易于贮存,取食方便,既可直接入馔,又可作辅料。

53、如泡菜鱼、酸菜鸡豆花汤,以及鱼香昧菜肴必须的泡生姜,泡辣椒等,均能增加菜肴的风味特色四川每一个地方都会做泡菜的 眉山泡菜还可以 郫县的豆瓣 宜宾的芽菜川菜,我回答过了。

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