四川泡菜百科，四川泡菜是哪个地方的菜这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

(资料图)

1、四川的呀。

2、我们四川家家户户都有泡菜。

3、泡菜是我们四川人很爱吃的佐餐菜。

4、你喜欢吃么？？可以给你i介绍下我最喜欢的一种泡菜味道四川女孩教你做四川美味泡菜■■■■■。

5、现在很多人都喜欢跟风，韩国人的泡菜我也吃，虽然味道也还可以，但是比起偶们四川的泡菜还是差那么点点哈。

6、而且泡菜是偶们中国人智慧的结晶。

7、嘿嘿。

8、现在和君君一起来做美味的四川泡菜哈。

9、首先材料：泡椒（要选那种颜色嫩黄的泡椒哦。

10、不要买到那种黑乎乎的，色泽暗沉的了,泡椒的味道要酸酸的那种） 玻璃密封容器（反正可以密封的就可以） 泡菜盐（食盐也可以的哟） 白糖或冰糖一把（或者）一汤匙。

11、白酒 用酒瓶盖倒两酒瓶盖那么多就可以了 白醋或者米醋 （倒半瓶） 这些都是依照个人口味变化的。

12、我只是写了个大概。

13、然后还要准备花椒一把。

14、干红辣椒一小把。

15、姜几块（记得用到拍烂，也可以切成片） 大蒜两三个（也可以拍烂，容易入味） 这样我们的汤汁就调好了。

16、最后就是放蔬菜（白菜，洋白菜，西芹，柿子椒，藕片---藕片要用开水煮几分钟，不要煮软了，脆脆的好吃。

17、莴笋片，黄瓜片，白萝卜片，花生米也可以。

18、，反正看你喜欢什么蔬菜家里面就可以了。

19、我说的都是做泡菜很好吃的蔬菜了。

20、黑嘿 。

21、还可以加猪肉皮鸡爪。

22、不过要煮熟了泡才可以的哟。

23、，猪肉皮要煮了切成很薄的片泡。

24、，容易入味。

25、）然后就密封放在常温下一天，然后放冰箱里几天就可以吃了。

26、最好提示下下哟。

27、在调泡菜水的时候要记得不要有油或者生水进去，也就是自来水。

28、如果最好把材料放进去水很少的话可以加矿泉水或者凉白开水，加水后记得加盐调味，你要尝尝味道是不是过淡来 ，泡菜水的味道一定要浓点哦。

29、也不要灰常的咸哦，如果你要泡的有花生米，藕片，或者荤菜的话。

30、水不能保存很久的时间的哦。

31、呵呵。

32、最后我们的泡菜就好了可以放些辣椒油鸡精伴着吃，超级美味的哦。

33、特别是放鸡精后的泡菜味道，更鲜美。

34、比有友的泡鸡爪还好吃很多的哦。

35、最后在教给大家一个箭辣椒油的方法。

36、要准八角茴香桂皮这些香料。

37、用铁锅把油烧热，油建议各位选用菜油，非常香，不要用什么调和油的。

38、去超市或者菜市场的干活店能够买到菜油。

39、辣椒粉。

40、待油烧热后把香料到里面去紧接着倒入一汤匙辣椒粉，待油温降到五六层热的时候再加一汤匙的辣椒粉。

41、然后油温在三层热的时候加辣椒粉。

42、最后等有油在锅里放十几分钟到半个小时后放入容器里就可以了。

43、这样的辣椒油是色香味俱全的。

44、最后跟我们的泡菜伴着，加点鸡精，那味道，怎么吃都不腻。

45、我过年的时候做了一大盆子，什么都不想想吃，就吃这个最厉害ia。

46、因为太美味了。

47、哈哈。

48、是四川的菜。

49、四川每个地方都有。

50、菜系　　川菜特点　　多样色彩，咸酸适口，略带甜香。

51、　　在四川，在筵席、宴会中，在品尝各味佳肴之余，最后上几种泡菜，以调节口味，也有醒酒解腻的特殊效果。

52、四川泡菜易于贮存，取食方便，既可直接入馔，又可作辅料。

53、如泡菜鱼、酸菜鸡豆花汤，以及鱼香昧菜肴必须的泡生姜，泡辣椒等，均能增加菜肴的风味特色四川每一个地方都会做泡菜的 眉山泡菜还可以 郫县的豆瓣 宜宾的芽菜川菜，我回答过了。

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