说到北京,你能想起什么?除了北京数不胜数的景点,离不开的就是北京的好吃的了,从北京烤鸭到涮羊肉,再到地道的老北京小吃爆肚、豆汁。美食也是花样繁多,让人看得眼花缭乱。


【资料图】

那你有没有吃过北京的酒席呢?你知道他们的酒席都有什么菜吗?说到这个酒席,来自广东的小王同样也是很好奇。虽然这几年一直在北京上班,但是没有机会去参加酒席,这次正好赶上同事结婚,也是让他见识了北京的酒席。

小王的同事是北京昌平农村的,正巧结婚的时候赶上高峰期,一时半会订不到合适的酒店,所以这次就打算在自己家里举办婚礼。

他们这边的农村婚宴现在都是包工包料的,按照主家的价格标准去决定菜谱,这次他同事家里要的是1000元标准的。里面有10道凉菜,11道热菜,还带着一个汤,一共是22道菜。荤素搭配,冷热拼盘,应有尽有,要是在外面的饭店,没有3000块下不来。那么今天我们就跟着小王一块看看这北京农村1000块的酒席,到底都有什么菜。

北京烤鸭

这是北京最出名的菜了,大小宴席自然也是少不了。

火候刚好的烤鸭表皮酥脆,肉质鲜嫩,提前片好更方便吃,给春饼上抹点甜面酱,再放上几根葱丝和黄瓜条,就着烤鸭片一块一卷,就是老北京人最爱的吃法了。

米粉肉

其实就是大家常见的分粉蒸肉,这虽然不是传统的北京美食,而是发源于江西的一道菜,但是在这里很是受人喜欢。

将挑好的五花肉切成厚片,放入事先调好的料汁腌制入味。加入蒸肉的米粉拌均匀上锅蒸熟,做出来的米粉肉肥瘦相间,软糯还不腻,让人吃了还想吃。

葱烧海参

山东的朋友对这道菜并不陌生,但是同时它也是北京的“十大经典名菜”。提前泡发的海参加上大葱,吃起来软糯可口,营养美味。

东坡肘子

肘子无论在哪里的酒席上都是一道硬菜,这菜一出,酒席的排面也就有了。

这次同事家的酒席上做的是东坡肘子,肥而不腻,软而不烂,能做到入口即化。尤其是女士多吃这道菜,对皮肤也是很好的。

清蒸多宝鱼

鱼也是酒席上必不可少的,多宝鱼因为它刺少肉多,所以很多宴席都会选择它。

多宝鱼的肉质又细又嫩,选用清蒸的做法能最大限度上激发它得鲜美,但是多宝鱼的价格也不算便宜,同事家这1000块的酒席也是真的很划算了。

酒席上的菜十分的丰富,自然也就少不了酒。同事家这次一共用了两款酒:泸州老窖国康1935

泸州老窖

这个酒大家都不陌生,可以说是浓香酒的鼻祖了,它是来自四川的一款白酒,和五粮液一样,都是属于川派浓香。

又因为取酒轮次的不同,也就划分了不同的类型酒。这次同事结婚用的就是特曲,也是泸州老窖的一款核心酒了。

国康1935

来自贵州茅台镇的酱香型白酒,很多人听说这款酒就是因为它的酿造人陈兴希。她是原来茅台酒厂的工程师,研发了很多美酒。

这款酒的原料是来自贵州当地的优质红缨子糯高粱,新酒历时1年才可以酿造而成,还需要继续窖藏五年才可以达到出厂的标准。

喝起来口口生香,是一款当地人很喜欢的口粮酒,毕竟它的售价才一百出头,但是放在婚礼上也是一点不差,毕竟它的品质摆在那里。

吃着喝着,小王直呼这次酒席吃的也太划算了。

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