浙江省市场监管局12月29日发布《浙江省餐饮外卖封签规范使用指引》，明确对不使用“外卖封签”的商家可处最高500元的罚款。该《指引》明年3月起施行。

“外卖封签”指为保障外卖配送环节食品安全，防止外送餐食外包装在运送中被人为拆启或意外破坏而采取的一次性封口包装件。根据《指引》，餐饮服务提供者将外卖食品交给配送人员时应确保封签完整有效，配送人员对未使用封签、封签不完整或已被破坏的外卖食品，有权拒绝配送;消费者接收时如发现封签不完整或已破损，有权拒绝签收，并可通过照片、视频等留证。“使用订书钉、透明胶等简易封口的，不作为外卖封签。”省市场监管局相关负责人表示。

近年来，有关外卖员给顾客外卖“加料”的报道并不鲜见。不久前，安徽芜湖一名外卖小哥疑似在顾客外卖里小便，更是引发公众对外卖食品安全的担忧。尽管相关人员均已依法受到惩处，但也仅仅是在消费者受到健康威胁后的事后补救。食品安全是关乎人民健康的重大民生问题，容不得一丝一毫的马虎。在点外卖已成为百姓一种重要生活方式的当下，能否解决好食品配送过程中的“污染”隐患，关系着消费者的消费体验和切身利益。

小小的“外卖封签”虽然并不复杂，却起到了很好的事前预防作用，为外卖配送过程加了一把“锁”，让消费者更加放心。当然，“外卖封签”的使用并非是对外卖小哥的“有罪推定”，而是通过简单的技术手段让配送流程更加规范、更加安全，一旦出现食品质量问题也更容易厘清责任。这既是对消费者、餐饮商户的负责，同样也是对外卖小哥的保护。

守护外卖餐饮“舌尖安全”，不妨从推广一枚小小的“外卖封签”开始。(宇言)