你需要的东西
耐热玻璃碗
(资料图)
蛋糕面糊，充分混合
纸巾
黄油
面粉
可可粉
薄刃削皮刀
偏置蛋糕糖霜抹刀
蛋糕架
烤箱手套或厚厨房毛巾
如果您想烘烤圆形蛋糕但又不想花额外的钱购买不常使用的特殊平底锅，那么在 Pyrex 碗中烘烤蛋糕是一种高效且节省成本的想法。 Pyrex 碗是烤箱安全的，所以可以用一个碗烤一个非常好的蛋糕。烘烤后容易去除的关键是在烘烤前彻底润滑碗。不要简单地将面糊留在搅拌的碗中，否则制成的蛋糕不会整块从碗中取出。
步骤1
用纸巾将黄油擦遍 Pyrex 碗的内部。在明亮的光线下仔细检查碗，确保碗的整个内部都覆盖着一层薄薄的黄油。
第2步
将 1/4 杯面粉或可可粉撒入碗中，开始轻轻摇晃，使其覆盖并粘在黄油层上。如果蛋糕是巧克力，就用可可粉；否则，使用面粉。继续多次摇动碗周围的可可粉或面粉，直到整个东西都被覆盖；丢弃任何多余的。
步骤 3
将面糊倒入 Pyrex 碗中，按照食谱说明烘烤，直到蛋糕完成。
步骤4
在蛋糕和碗之间的蛋糕边缘周围放一把薄刃削皮刀。将偏置蛋糕糖霜刮刀向下滑动到碗和蛋糕之间以及周边，注意不要突然移动，以免损坏蛋糕。
步骤 5
在蛋糕和碗之间的蛋糕边缘周围放一把薄刃削皮刀。将偏置蛋糕糖霜刮刀向下滑动到碗和蛋糕之间以及周边，注意不要突然移动，以免损坏蛋糕。
步骤 6
小心地取出 Pyrex 碗，如有必要，用指关节轻轻敲打它以松动蛋糕。让蛋糕在架子上冷却；在尝试清洁之前让 Pyrex 碗冷却。
警告
始终使用烤箱手套或厚厨房毛巾来固定刚放入烤箱的任何容器，即使它是 Pyrex 碗。否则会导致烧伤、蛋糕掉落和耐热玻璃碗破碎。
