盛夏时节，韶关市乳源瑶族自治县乳城镇、洛阳镇、必背镇等7个镇陆续举办了“禾花鱼下田”活动，累计向稻田投放55.8万尾鱼苗，推广禾花鱼种养面积近1.2万亩。

据了解，禾花鱼因采食落水的禾花后长大，鱼肉具有禾花香味而因此获名。本次投放的禾花鱼鱼苗为“大桥石鲤”，于2021年4月入选国家地理标志性产品名录。与其他地区养殖的禾花鱼相比，“大桥石鲤”具有个体色泽鲜亮，体型短圆，头小、体高、身厚、尾柄短，不易跳跃等特点，是稻渔综合种养模式中适宜推广的水产品种。乳源农业农村局有关负责人介绍，为鼓励农户养殖“大桥石鲤”，由当地镇政府向辖区农户宣传政策以及汇总上报，农户只需出资0.1元/尾，政府补贴0.2元/尾，即可获得鱼苗，然后约定放苗时间。发放的时候鱼有5~7cm长，待到9至10月稻田收割期，鱼可长至100~150g，以“四指”左右最美味。

“鱼的骨质柔软，皮薄，肉质细嫩，口感爽滑，无土腥味，味道鲜甜，可以根据食客的要求，采取多种烹饪方式，其中酥炸是最受欢迎的吃法。”位于大桥镇一景区附近的农庄负责人说：“吃鱼的回头客较多，我们也正在努力朝电商销售这个方向发展。”

乳源有关负责人表示，接下来，乳源将建成2~3个“大桥石鲤”保种场，确保2年内的鱼苗供应量达到3000万尾以上，预计产值可达3亿元。此外，将打造“大桥石鲤”示范养殖基地，以点带面，带动各地养殖户发展稻田养鱼，力争2年内养殖面积翻一番，持续拓宽农户增收路子。

(全媒体记者卜瑜通讯员李巧、文建峰)