年糕煮不熟怎么办

1、年糕一般需要在沸水中煮沸才能连续蒸煮,这样才能彻底软化熟透。 如果烹饪时水温不够,烹饪时间会更长。

2、煮年糕所需的时间一般与其大小和厚度有关。 如果年糕又厚又大,需要的时间会更长。 建议将年糕多煮一会。

吃年糕的注意事项

1、消化功能下降的老年人和功能不全的儿童,应限制食用,进食时应注意噎住。老年人吞咽和咀嚼功能降低,咽反射不灵敏,饮酒后咽反射会更加迟钝。

2、吃年糕、汤圆等食物时,如果说话、大笑、吃得太快或吃东西上火,都可能引起食道痉挛、窒息。呛食者往往来不及送往医院,死亡率非常高。因此,在吃年糕、汤圆等食物时,要慢慢咀嚼,更不要说喝酒或少喝酒了。

3、老年人由于咀嚼能力和唾液分泌减少,在吃年糕、哽咽时,喉咙对食物哽咽的反应比较缓慢。因此,提醒老年人吃年糕一定要切成小块,或者吃之前一定要喝水或喝茶。

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