欢迎观看本篇文章,小升来为大家解答以上问题。正宗的肉松面包如何做,怎样做正宗的肉松面包很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、材料:高筋面粉6杯,肉松2茶匙,粗盐1汤匙,温水2杯,酵母2茶匙。


(相关资料图)

2、将1/4杯面粉和1/2杯温水混合制成面糊,然后加入酵母,等待酵母发酵。泡泡开始的时候,说明已经准备好了。

3、将剩余的面粉和盐倒入碗中。搅拌。

4、添加酵母。

5、向面团中加入水。使用木勺或和面机制作面团。一次加入几汤匙水,不断搅拌,直到面团变得完整,可以从碗边拉走。

6、停止揉面,让面团休息一会儿。让面团有几分钟时间吸收水分。这将使控制面粉与水的比例的最后一步更容易。

7、继续拌面。慢慢加水或面粉,直到碗变得“清爽”,碗边没有面团附着。当你揉面团时,它会有点粘。如果面团太湿,就多加点面粉,继续揉一会儿。

8、揉面。将和面机调到中速。如果你不用机器,你需要手动揉面10到15分钟,然后才能分配配料,使面粉中的面筋发达。在案板和手上抹一层面粉,然后把面团放在案板上开始揉面。

9、生面团。将面团放入一个比面团大3杯的碗中。将碗涂上食用油,然后将面团放入碗中,盖上保鲜膜或厨房毛巾。把面团放在厨房里更暖和的地方。

10、形成棒状或条状。把面团切成2块或3块,然后一个一个来。在案板和手上涂一层。将面团擀成长方形,有自己的长度(略短而宽的面包)或长面包(细长)。之后,捏关节。

11、将成型的面团撒上肉末,放入烤盘。如果用饼干烤盘,在烤盘上铺一层薄薄的油,撒上玉米粉;如果是有孔的烤盘,涂一层油就好了。

12、切开。用一把锋利的刀切每块面包。有美术功底会更好,但不是必须的。通常的图案是对角线(1厘米深,间隔2厘米)。

13、把面包再烤20分钟。当面包内部温度达到87摄氏度时,将面包从烤箱中取出。低于这个温度,面包会发粘;高于这个温度,面包就会变干。用可食用的温度计测量面包温度。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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