【资料图】

欢迎观看本篇文章，小升来为大家解答以上问题。牛舌头怎么做好吃，卤牛舌的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、材料：牛舌200克。

2、调料：大葱3g，生姜3g，料酒2g，盐2g，胡椒粉1g，八角2g，香油2g，酱油2g。

3、牛舌洗净，沥干水分，放入盘中，加盐和硝水，腌制八小时左右。

4、取一铝锅，倒入清汤，中火上，放入牛舌、葱、姜、料酒、盐、糖、酱油、花椒、八角，用纱布包好。烧开，撇去浮沫，转小火腌制约四小时。牛舌煮好后，趁热把汤捞出，把牛舌的皮剥掉。

5、将铝锅从火上移开，在牛舌中浸泡三个小时，捞起汤汁，换成薄片，放入盘中，淋上少许香油。

6、红烧牛舌制作小技巧：本品最好用清汤。味道更好。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。