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1、板栗去皮去壳的方法。盐水煮：栗子中间切开，放入盐水中，煮5分钟。趁热把栗子的壳和皮去掉。用热水浸泡，洗净后放入器皿中，加入精盐，用开水浸泡，盖上锅盖，取出，5分钟后切块去皮。切开法，半切，去壳，开水盖盖浸泡五分钟，筷子搅拌法，半切，去壳，加入开水搅拌。

2、栗子的功效。板栗含有丰富的维生素C，能维持牙齿、骨骼、血管、肌肉的正常功能，防治骨质疏松、腰腿酸痛、筋骨酸痛、疲劳等。延缓人类衰老。是老年人理想的保健水果。经常生吃栗子还有治疗腰腿酸痛、舒筋活络的功效。

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