7月28日，在西安市一家好特卖商店内，消费者正在挑选临期食品。 本报记者 周明摄
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“每次来逛临期食品店，都会遇到很多同龄人。大家在这里选择购买商品，不仅因为价格低廉，还能体会到‘淘宝’的乐趣。”谈起自己经常去的临期食品店，95后黄珊珊非常认可。
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近年来，临期食品以其价格低廉、物品丰富受到年轻人的追捧。但在社会层面，关于临期食品的偏见却依然存在，且大多是关于临期食品安全性的讨论。不过，在收入不高的年轻人看来，临期食品可同时实现低成本“尝鲜”与“淘宝”的乐趣，也是一种新的生活方式的表现。
■ “临食工”越来越多
7月28日傍晚，忙完了一天的工作后，黄珊珊来到位于西安市“大话南门”外的好特卖商店，准备为周末的休闲时光采购一些零食。
好特卖是一家临期食品店，与传统商店略有不同。走进该店，首先映入眼帘的是标有超级低价的价格牌，然后才是琳琅满目的商品。在这里，乐事的薯片、蒙牛的牛奶……一些耳熟能详的商品，其价格低到了不到原价一半的水平。
如今，越来越多像黄珊珊这样的年轻人喜欢上了逛临期食品店。临期食品是即将到保质期但未超过保质期的预包装食品。“我完全能在食品保质期内吃完，还能省下一大笔钱。”经常消费临期食品的黄珊珊说。
喜欢消费临期食品的年轻人还有一个网络别名“临食工”，“临食工”这个说法来自网络豆瓣小组“我爱临期食品”。该小组2020年建组以来，规模逐年扩大，现在已经有近10万名小组“临食工”，他们在小组里分享“好物推荐、避坑指南以及新人请教咨询”。
今年早些时候，艾瑞咨询发布的中国临期食品行业市场分析及消费者研究报告显示，超过四成消费者表示愿意购买并向身边的人推荐临期食品;临期食品消费群体以中青年为主，其中26岁至35岁人群的占比为47.8%，不少消费者倾向于在大型商超购买临期食品。
“起初，我只是单纯来逛逛，并没有打算买东西，把整个店都逛了一遍后，就不自觉地加入购买大军，开始寻觅可以买点什么回去!”在临期食品店里采购的消费者李瑾告诉记者。
■ 临期也有偏见
相较于普通食品店，临期食品店食品的价格更低、折扣更大。多名消费者表示，在好特卖这样的临期食品店，绝大多数食品都是个位数的价格，这种低价突破了心理屏障，使得消费者不会在“买”与“不买”之间产生过多纠结，容易产生购买冲动。
此外，在临期食品店内，大众熟悉的品牌如乐事、上好佳等以及琳琅满目的进口品牌，是吸引消费者选购的重要因素。不过也有消费者坦言，当他们将这种节约钱的方式与身边同学朋友分享时，也会收到一些好意提醒：临期食品不要吃，对身体不好。
专家表示，以前大家对临期食品的印象就是便宜，但不一定是好货。而现在的临期食品，不仅种类繁多，且大多是正规品牌，深受消费者青睐。“只要在货架上摆放的食品都能保证安全，特别临期的食品会提前下架。商品价格多与进货成本相关。”好特卖商店工作人员表示。
今年4月，淘宝联合科普中国发布的《临期消费冷知识报告》显示，大部分食品在保质期还剩20%至50%的时候，会迎来一轮销售高峰，被称作“临期效应”。薯片、方便面、饮品、饼干等对时间要求较低的加工类食品是其中的畅销品。
当然，临期食品的安全性依然是大家关注的重点。从豆瓣小组“我爱临期食品”发布的帖子来看，临期食品市场也暗藏很多“坑”，比如有人买到的临期食品包装严重破损，还有人在线上买到过临期食品的假货。相关部门和专家提醒，一定要在正规的店铺购买临期食品，而且要重点关注食品保质期。
■ 选择另一种生活方式
1元的阿尔卑斯糖、2元的百草味荷兰豆、3元的香飘飘奶茶……一些保质期在半年内的食品，被堆在临期食品店的货架上。年轻人在逛的过程中感受着省钱的快乐，厂商的尾货被清掉，临期食品店也能有收益，听起来，这是一个三方共赢的事情。
然而，受到年轻人追捧的线下临期食品店，其客流量却呈下降趋势。好特卖、嗨特购等大型临期食品折扣店纷纷转型为品牌折扣店，缩小临期食品占比，仅将其作为引流产品。
临期食品怎么了?不少分析认为，销售临期食品并不是一个稳定的生意，临期食品的货物来源于上游厂商，其货源的稳定和大牌厂商的正价产品销售之间存在博弈。厂商要追求利润，自然会想尽办法促进正价产品的销售，这种情况下临期食品店货源不稳定的问题就会存在。因此，纯做临期食品经营，不管是做小店还是连锁，都会面临较大风险。
受拼多多、淘宝等电商平台的冲击，线下临期食品店的优势在逐步萎缩。但年轻人追逐临期食品的热情仍然在。李瑾坦言，临期食品吸引她的最关键的因素是便宜的价格，同时，她在购买临期食品的过程中也体验了“尝鲜”的乐趣。
申请加入“我爱临期食品”小组，需要填写入组申请理由，超过90%的申请者都会填写“穷”，这里面当然有调侃的成分。实际情况是，申请入组者主要以学生和刚毕业参加工作的年轻人为主，虽然有经济方面的考虑，但更多的是他们对临期食品店内的品牌产品有“执念”。
据观察，“我爱临期食品”小组涌入的年轻人数量近一年来呈几何级数增长，受媒体宣传及网络博主影响，临期食品消费者的理念也在发生变化，他们相信“用打折的价格，享受不打折的美味”，吃临期食品不是因为穷，而是一种更实惠、聪明的生活方式。
编辑：张芬
