社区、生鲜、零售，每个行业进行着竞争与厮杀，钱大妈全占了3样。1月18日，北京商报记者从一位钱大妈加盟商处了解到，北京地区的钱大妈门店已全部关停。异地扩张对钱大妈来说是一步险棋，在社区团购、互联网巨头啃食下，社区生鲜市场加速洗牌，在区域内尚未成气候的品牌在新店布局、开店速度上需要慎之又慎。

在京门店全部关闭

社区生鲜店的风来了又去，钱大妈在北京同样来了又去。北京商报记者以消费者的身份致电钱大妈惠生园店，该门店负责人向北京商报记者表示，该门店已改名为蜗牛生鲜，不再以钱大妈品牌经营。同时，该负责人透露，因经营不善，钱大妈在北京的门店已全部关停。北京商报记者尝试与钱大妈千鹤家园店取得联系，但该门店电话已停机。

对于钱大妈退出北京市场一事，截至发稿前，钱大妈相关负责人并未给出回应。

天眼查App显示，北京钱大妈生鲜食品连锁有限公司成立于2020年7月，法定代表人为冯卫华，注册资本100万元人民币，由广州市钱大妈生鲜食品连锁有限公司全资控股，该公司被北京市东城区市场监督管理局列入经营异常名录，原因是通过登记的住所或者经营场所无法取得联系。

北京商报记者致电北京钱大妈生鲜食品连锁有限公司，但该电话始终无法接通。同时，钱大妈官网的网点查询页面显示，北京地区暂无门店。

公开资料显示，钱大妈成立于2012年，是一家社区生鲜连锁品牌，首创“不卖隔夜肉”理念，在经营上采用加盟+直营模式。产品经营上，钱大妈主要有蔬菜、水果、猪肉类、肉类(非猪肉)、蛋奶、加工食品、综合标品等八大生鲜品类，超500种产品。

一路狂奔掉进“内卷”

用一路狂奔来形容钱大妈并不为过。凭借一句“不卖隔夜肉”的slogan，钱大妈受到资本的青睐。2019年12月，钱大妈引入基石资本、兼固资本等投资者为其进行D轮融资，彼时，钱大妈估值达到85亿-100亿元左右。在资本的加持下，钱大妈顺理成章地开启了全国扩张。

北京商报记者粗略统计，2012-2014年是钱大妈蛰伏期，它用两年时间打磨单店模型，并连开多店优化门店模型。2014-2016年间，钱大妈的布局明显加快，短短两年，门店从21家迅速增长至260家。截至2021年10月，钱大妈已在全国布局超30多座城市，门店总数突破3700家。

快速扩张的门店，为钱大妈品牌造势，同时，也给门店带来了经营压力，激烈的同业竞争极大影响了加盟商的获利。天眼查数据显示，我国目前有749万余家企业名称或经营范围含“生鲜、水果、蔬菜、果蔬、生鲜团购”且状态为在业、存续、迁入、迁出的相关企业。其中，约75%注册资本在100万元以下，约22%成立时间在一年以内。

经过疫情之后，离消费者更近、复购率更高的社区消费场景成为了零售企业布局的目标。实际上，尽管各方对社区这块蛋糕都虎视眈眈，但关于怎么样能够做好社区的生鲜连锁化，仍然是目前零售业包括生鲜零售企业一直在思考和关注的问题。加上社区团购和线上购物的不断“分食”，商超带客能力和人效、坪效大大不如以往。据电子商务中心研究统计，在生鲜电商行业中，有1%的企业实现盈利，88%的企业在亏损，7%的企业巨额亏损。

盈利模式存争议

放眼生鲜超市行业，自诞生之初到发展至今就一直纷争不断。企业逐渐涌现，生鲜行业盘子也越来越大。财经评论员王赤坤指出，作为细分行业，生鲜零售市场周期大致处于第二个阶段成长阶段。期间，行业供给规模迅速扩大，行业投资迅速增长，行业消费快速增长，与此同时，行业毛利很高，行业净利润很低。

在和君咨询合伙人、连锁经营负责人文志宏看来，钱大妈之前以南方市场为主，这种模式、玩法，在北京市场是否能够得到认可还需要检验。“其中包括商品的结构、供应链能力，因为南北市场毕竟还是有差异的，而且差别还比较大。同时，后端供应链能力是否能够跟得上其扩张的速度，也是钱大妈需要面临的挑战。”

(北京商报记者 王维祎)