4月13日，平谷“土特产”发展大会在桃花海中的“桃源逸栈”举行，专家、学者、业界代表就如何谋划“土特产”文章发表观点。优客工场创始人兼董事长毛大庆表示，做“土特产”大文章的目的是让这个地区真正振兴和“出圈”。

优客工场创始人兼董事长毛大庆在平谷“土特产”发展大会上。新京报记者 薛珺 摄

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“土特产”可塑性很强

毛大庆称，现在的“土特产”已经变成三个字：土、特、产。这也是随着时代发展，“土特产”被赋予的新含义。“土特产”其实是一头连着乡村增收乡村振兴，一头呼应着城市消费。今天做“土特产”的动力和目的，应该去研究供给侧改革如何能够呼应城市的新消费。“我们要打破对‘土特产’的刻板印象，从消费升级的角度看。”毛大庆认为，“土特产”文章面临几个比较大的问题：特色资源挖掘不够、科技创新手段不足、产业链条延伸不够、带农丰收的作用没有充分显现。

如何破题，让土特产“破圈”？毛大庆和现场很多专家的观点一样，要推动乡村产业链的全面升级。“每一个镇、村都应该找准自己的特色，找准人无我有、人有我优的金字招牌非常重要，然后围绕这个把产业链做起来。同时，要突出特色化，一方面找到自己真正的特点，另一方面利用互联网的手段和新的数据手段去包装这个特点。此外，还要打造产业链，如何延链、补链、升链特别重要。”

毛大庆认为，拥有丰富“土特产”资源的平谷，同样可以深挖资源，每个乡镇村都可以打造属于自己的土特产IP。“土特产”的可塑性特别强，只要找到一个点，延展性就可以很强。

每个人都有一个美好的乡村梦想

产业发展离不开人，发展“土特产”产业同样如此。毛大庆现场对乡村振兴“主理人”进行了诠释。他举例说，其在平谷区刘家店镇打造专属聚落，聚焦在一个村，把村里的宅基地做了数据化整理，面向社会推广。很快就吸引了三个想做民宿的主理人，这些主理人进驻后，开始带动村子里各种场景的创造。“我们真正做的是宿集，而不是民宿。我们希望做社群的内容、做场景的改造、做配套的服务。”毛大庆说，配套服务的主理人基本上全是当地的农民和原乡人，社群有原乡人也有城市人。“一旦有了这些主理人，这些社群就跟着进来了。把这些宿集开发出来之后，创造的是更多元化的场景，而这些事情需要好多个主理人一起来做。好政府、好制度和好的营商环境也非常重要。搭建平台，引入更多人一起做一件事，这是激活乡村低效资源很重要的一个逻辑。”

毛大庆说，他们找的主理人来自于各个领域，设计师、自由摄影师、手工匠人、生活博主、美食达人等。“当真正把内容和场景创造出来之后，这些主理人都愿意过来跟你一起做这个场景，主理人越丰富，这个场景就越好。”

我们追求的乡村是什么样的？毛大庆的“答案”是构建一个新的生活场景，这也是做好“土特产”文章最重要的一件事情。构建新生活场景，既是对农民的，也是对城市的。同时这个地方应该有城市人的欢笑，也有乡村人的质朴，把这两件东西通过“土特产”这个文章结合起来，这才是一个成功的做法。不搞大拆大建，同时要打通乡村经济的任督二脉。“发展至今，每个人都有一个美好的乡村梦想，把这个满足了，‘土特产’这个文章就做好了。”

新京报记者 曹晶瑞 耿子叶

编辑 张树婧 校对 杨许丽