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据台湾“中央社”等多家岛内媒体报道,3月25日,台湾知名连锁餐厅“鼎泰丰”创办人杨秉彝离世消息传出,终年96岁。鼎泰丰方面当日证实消息,称杨秉彝于日前安详辞世,家属正在办理治丧事宜。

报道称,杨秉彝1927年出生于山西,后于1948年赴台湾闯荡。1958年,杨秉彝自行创业,开设鼎泰丰油行。1972年左右,随着罐装色拉油问世,鼎泰丰油行生意受到冲击。杨秉彝接受建议,将原本卖油的店面改成一半卖油,一半卖小笼包,凭着真材实料,生意极佳,鼎泰丰遂结束掉油行的营运,正式经营小笼包与面点。1993年,鼎泰丰曾被《纽约时报》评为“世界十大美食餐厅”之一。

据鼎泰丰官网介绍,截至2023年,鼎泰丰海外门店已扩张至日本、美国、新加坡、泰国、印度尼西亚、韩国、马来西亚、澳大利亚、阿拉伯联合酋长国、菲律宾、英国等。

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