6月的山东烟台市福山区张格庄镇，大樱桃跟随电商“6·18”的集结号新鲜水灵地上市了。
“从爷爷那代开始，我们的生活就靠着这些樱桃树。”近日，在全国最大的镇级大樱桃集散地——张格庄大樱桃市场，58岁的柳玉东“淹没”在几百箱整装待发的“红宝石”之中。他说，“小时候，镇上的农户都要把樱桃拉到市场来卖，大家暗自较劲，‘攀比’哪家的果子成色好，卖的价钱高。”
从樱桃小镇到电商大镇
在我国的水果版图中，张格庄大樱桃占有一席之地。
公开数据显示，截至2020年，山东以2938.91万吨的水果产量成为水果第一大省。其中，樱桃产量80万吨，种植面积150万亩，仅次于苹果和桃子，稳坐山东水果的第三把交椅。有“山东樱桃看烟台，烟台樱桃看福山张格庄”之誉。
与产自智利漂洋而来的“洋樱桃”一样，张格庄大樱桃亦属“欧洲甜樱桃”一类。1861年，烟台成为我国北方最早开埠的通商口岸之一。美国传教士倪维斯将甜樱桃果树带到烟台，从此大樱桃便在这里安家。
一个半世纪以来，在成为“大樱桃优质产区”的道路上，张格庄的几代人都付出了艰苦卓绝的努力。“为了擦亮‘烟台大樱桃’这张名片，镇政府在樱桃种植的每个阶段都会安排专家对农户进行技术指导，不断提升全镇的樱桃种植管理水平。”张格庄镇农业综合服务中心主任闫顺杰表示。
张各庄镇地处北纬37度黄金纬度带，昼夜温差大，土壤富含有石灰岩层，适宜樱桃糖度积累。如今，张格庄90%以上的耕地都种植大樱桃，栽培面积约2万余亩，其中，设施栽培近400亩。2021年，该镇通过电商平台交易大樱桃400万斤，交易额5000万元，带动果农增收500余万元。
“目前，我们线下已建成两个大樱桃交易市场，线上正在建设网络直播基地，今年还计划扩建、完善物流仓储，为承接更多电商业务做好准备。”闫顺杰表示。
与时间赛跑 从树梢直抵舌尖
如今，在这个盛产“国产车厘子”的“中国大樱桃第一镇”，果二代、果三代依然与祖辈一样要强，执着于种出更出色的大樱桃。但不同的是，越来越多的张格庄大樱桃走出华东市场，搭上电商“飞的”销往全国，最快24小时就能送到消费者手中。
“为保障果实新鲜，我们凌晨二三点就要起床摘果，用速度替代防腐剂，现摘现发，与时间赛跑。”柳玉东说，自家的大樱桃往往凌晨4点左右就已完成采摘，现摘现发。
年近花甲的“果二代”柳玉东是从今年才开始从线下转战线上的。“过去，我们往全国各地发货，但今年受疫情影响，就怕发过去，车下不了高速。为了拓宽销路，这才开始给电商平台供货。”
今年，受疫情影响，往年蜂拥而至的外地商贩也开始“云采购”。同时，在多家电商平台的支持下，踩着年中大促的消费节奏，更大比例的张格庄大樱桃开始借助“拼购+产地直发”的通路直连消费者，从树尖直达舌尖。这个世代种植樱桃的农业小镇也因此摇身一变，转型为被不少学者、专家交口称赞的农业特色互联网小镇。
在电商平台销售烟台大樱桃已有5年的朱万松表示，其目前年销大樱桃20万单，接近五成采购自张格庄。
而拼多多极味生鲜店铺负责人邹栋表示，这几年，从5月中旬到6月上旬的20多天，我们能卖出200万斤的大樱桃。其中，张格庄占到一半，供应量约100万斤，带来直接销售额3000余万元。“尽管今年受到疫情影响，但日均出单量依然破万。”
据了解，以张格庄镇为主的烟台新电商村矩阵，主栽品种以红灯为主，配以早大果、意大利早红、那翁、大紫、美早、先锋、拉宾斯等几十个品种，成熟期覆盖早中晚，全年总产量达3000万斤，年产值近5亿元。
“果三代”接棒 推动标准化生产
“疫情期间，不亏本还能增收，这在以前可不敢想。”6月以来，24岁的果农杨钧翔每日忙得不可开交，但心中欢喜。他出生于张格庄镇一个三代种植樱桃的家庭。
杨钧翔尽管自小长于这块“老天爷赏饭吃”的风水宝地。三年前大学毕业后，他决定子承父业时，父母却极力反对。樱桃好吃树难栽，它喜水又不能渍水，既不抗旱又不耐涝。土壤太湿，光蹿个儿不结果;土壤太干，又会大量落果。
大半辈子都在伺候这些“小祖宗”的父母舍不得儿子继续吃苦。但杨钧翔却执意如此。他每日起早贪黑，与父母穿梭于田间地头，皮肤晒得黝黑，小心翼翼地呵护娇气的樱桃植株。到了五六月，临近收获期，他每天还要揣着个测糖仪，“甜度19-20采摘，口感才是最好。”
不过，春华秋实也有让人“意难平”的时候。近年来，受各地疫情影响，封控、滞留、市场关闭、延时发货等不确定因素总让当地果农提心吊胆。眼看外地客商来得越来越少，采购标准良莠不齐，线下市场越发艰难。而偏偏新鲜度又是大樱桃的生命，一旦错过它娇嫩水灵的时期，便很难再卖出好价钱。
“目前，我们90%的大樱桃都走线上，销往北上深及两广地区，最快24小时，最慢48小时就能送到消费者手中。”杨钧翔重新赢得父母支持的关键是他提出要尝试全新的销售模式。自接手以来，他便主攻线上市场，为多家电商平台供货，年均涨幅接近20%。受益于此，他们的种植规模也从最初的5亩拓展至如今的100亩，团队也由上阵父子兵扩容至十多人。
近年来，越来越多年轻人返乡创业。农忙时，他们推动统一合作管理，实行标准化、规模化的生产模式;农闲时，大家组织“樱商大会”等活动，与来自全国各地的樱桃种植户切磋、交流。
年轻血液的输入加快了张格庄发展新电商的步伐，“拼购+产地直发”逐渐成为当地重要的销售方式之一。与此同时，当地也出台了一系列电商服务举措，鼓励大家通过农地云拼、直播带货等方式实现快销、多销、广销，带动群众增收致富。
“未来，我们希望更多农商加入到杜绝恶性价格竞争、以质论价的网络交易新模式，带动更多优质樱桃通过线上通道走向全国。”闫顺杰表示。
(记者 欧阳靖雯)
