中国辣椒看贵州，贵州辣椒看遵义。

7月6日，在贵州辣椒走进北京专场宣传推介暨第8届贵州·遵义国际辣椒博览会招商邀商活动上，遵义市农业农村局党组成员、副局长龙斌以“遵义朝天椒”为核心进行推介，让现场嘉宾充分感受到遵义作为全球辣椒集散地的底气和潜力。

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活动现场，贵三红、卓豪、红满坡等十几家遵义辣椒企业负责人纷纷携产品亮相，风味十足的产品，香辣浓郁的口感，收获了大量北京企业的青睐。

遵义种辣椒的历史已有400多年，特色辣椒因生长时竖立朝天，而被人们称为“遵义朝天椒”，在20世纪50年代就开始出口斯里兰卡、新加坡、日本等国。多年来，遵义选育良种、推广先进的栽培技术，不断提升和稳定辣椒品质，产量及出口规模持续领跑全国。

为做强“辣” 产业，做好“辣”文章，2020年，贵州省人民政府和农业农村部共建的全国唯一国家级辣椒市场落户遵义，贵州朝天椒产业集群列入全国首批优势特色产业集群建设项目；2022年，遵义朝天椒品味温醇、香辣协调的独特品质位列“全国十大名椒”榜首，入选2022年农业品牌精品培育计划。

如今，遵义朝天椒有指形椒、锥形椒、团籽椒三大类型和遵辣、遵椒系列、绥阳锥形椒、绥阳小米辣、湄江明珠等20余个地方优质特色品种。其品相好、质量优，蛋白质、粗纤维、维生素C、干物质、脂肪等含量在同类型辣椒中名列前茅，加工出来的泡椒、剁椒、油辣椒、豆瓣酱等十大系列共200余个产品，广受市场好评，品牌知名度影响力进一步扩大。

据了解，遵义辣椒常年种植面积200万亩以上，已成为全国地级市最大的辣椒主产区，朝天椒种植面积150万亩以上，形成了中部区域以朝天椒为主的干制和加工辣椒原料产业带，东部区域以团籽椒、二荆条为主的泡椒原料产业带，北部和西部区域以朝天椒、线椒为主的鲜椒产业带。辣椒综合产值超200亿元，职业椒农有5万余人。从加工集群化上看，遵义辣椒制品加工企业有130余家，其中市级以上龙头企业50余家，年加工辣椒制品达40万吨。从定价优势上看，国家级遵义辣椒市场核心—中国辣椒城，是目前全国最大的辣椒集散交易中心，年干辣椒交易量超过50万吨。中国遵义朝天椒干椒批发价格指数是行业的风向标、晴雨表，“中国辣椒、遵义定价、买卖全球”的辣椒市场流通渠道初步形成，小辣椒已做成大产业。

据了解，下一步，遵义将围绕国家级优质辣椒种植基地建设，加快推进遵义朝天椒优势区发展，进一步提升遵义朝天椒的标准化、规模化、规范化；围绕中国辣椒城建设，推进辣椒精深加工产业集群发展，逐步建成世界级辣椒加工为主的产业集聚区；围绕世界辣椒集散贸易市场建设，加快建成集现货交易、期货交易、电子商务、信息发布、质量检测、仓储物流、展示展会、商务洽谈等一体化的辣椒集散市场。

贵州日报天眼新闻记者 漆云

编辑 何涛

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