韦殿进的酿酒小作坊是随着村里的旅游业一起发展起来的，还是经人提点后，他才发现这门传统的布依酿酒手艺还可以赚钱。

“村里来旅游的人那么多，农闲的时候你们多少弄点手艺，能赚一块是一块。”当时黔西南州安龙县打凼村的驻村干部对韦殿文说。

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他想一想也是，反正农闲的时候也没啥活干，干脆把这一身从小在母亲身旁耳濡目染学习的酿酒手艺用起来。

“当时就拿了一千块钱出来筹备酿酒的工具。”韦殿进坐在柴火灶前的小板凳，不时往灶里传递柴火，随时关注着天锅里水的温度，超过30度后他就要更换新的冷水。

这是他们酿酒的蒸馏环节。

一早韦殿进就和妻子把发酵好的酒料酒酿倒入木甑桶里，将冷水倒入天锅中，不断往柴火灶中加入柴火煮酒，用一根竹子做的斜面酒槽将蒸馏好的高粱酒滴入酒罐中。

这一做，就做了七八年，当初投入的一千元早已产出了好几番的效益。

靠着村里的旅游业，来自各地游客都对他家的布依小锅酒赞不绝口。

“酒味回甜，喝了不上头，头不疼、口也不干。”游客间的交口称赞，让他的酒一路卖到内蒙古、河南、湖北等地，县内还有不少慕名前来购酒的客人。

“我们布依族的小锅酒使用巴地香、巴岩香等数种中草药弄成酒药，用以发酵环节。”这是布依小锅酒喝了不上头的原因。

利用中草药做成的酒药

交谈间，滴入酒罐中的酒不时散出阵阵甘甜的清香。

他也从最初单纯烤玉米酒到高粱酒、米酒、糯米酒、红薯酒等，“跟着客人的口味需求进行酿酒。”

家里种了一些李子树，闲时他会摘下富余的果实酿成果酒，用以招呼客人、走亲访友。

在酿酒的这些年，家里又加盖了一层房屋，为了出行方便买了小车，还张罗好了两个儿子的婚事。

“外出务工的时候只是图个温饱，勉强过日子，酿酒以后生活好了很多。”

韦殿进一年将近卖出五千多斤酒，根据度数、酒类以及地理位置，均价在5元至60元之间。作为勤恳的农家人，韦殿进和妻子用自种的粮食酿酒，还将酿酒的酒糟作为喂养牲畜的饲料，一年下来也能积攒下差不多十万元。

前段时间，家中的大儿子刚娶了媳妇，大门上醒目的“喜”字还没有撕下，大儿媳过门的喜庆还在家里幸福地延展，新的生活又开始了。

韦殿文依旧守在锅前不断地看着灶火，慢慢地守着蒸馏后一滴滴酒香四溢的美酒装满罐子。

贵州日报天眼新闻记者 杨瑶

编辑 刘娟

二审 杨韬

三审 闵捷