军屯文化、商屯文化、红色文化、民俗文化、美食文化，有一座古镇集齐了以上所说的所有“文化名片”，这是贵州的清镇市卫城镇。

卫城镇位于清镇市中北部，距贵阳市中心城区55公里，距清镇市区35公里，交通便利，贵黔高速、成贵高铁、贵阳外环高速穿境而过。卫城自古商贾云集，素有“小荆州”之美誉。站在古镇后山皇仓坡顶上就可以看到，城区布局呈椭圆形，繁荣的商业街，纵横交织的交通路网，古镇新貌凸显。

从卫城古镇老城后街山脚，沿着一条小径朝着皇仓坡顶走去，经过数百级台阶，来到皇仓坡山顶，只见一段古城墙突兀在眼前。这段城墙高约2.5米，厚约1.5米，内外为錾子修整规则的块石砌筑而成，夹层中间为泥土。

【资料图】

顺着皇仓坡山脊走一程，山脊上保留有一段明代古城墙，残垣断壁，历历处处。山上树林阴翳，城墙一直沿着山脊林间围绕古城延伸而去。

古城墙遗址

卫城镇退休干部、古镇研究学者周光俊，是土生土长的本地人，年过七旬的他对古镇颇有感情，多年来一直研究古镇历史。

站在皇仓坡山脊上，周光俊说，古镇明清时期设东、西、南、北四门，城墙用巨石砌筑，如今仅存南门至皇仓坡到东门一段，长约500米。皇仓坡山脊上的城墙始建于明末，多处制高点高耸山尖陡岩，砌墙用石重达数百斤乃至数千斤，经錾凿修整规则，用糯米拌石灰浆勾缝砌筑。城墙长3.2公里、高3米，顶部砌筑若干高0.7米的墙垛，另有炮楼等军事设施。

如今，古城部分街道复建，城门、城中古建筑、牌坊已初现规模，一座仿古新城逐步呈现在世人眼前。

民俗文化是卫城的一块招牌，其中一年一度的龙水节尤其有地方特色，已被列入市级非遗名录。

龙水节狂欢

每到端午节，卫城镇就要举办龙水节，整个古镇沉浸在一片欢腾之中。诵祭龙文、点睛仪式、祭龙仪式完成后，一条红龙、一条黄龙翻舞上卫城老街，在前街后街数公里的街道上，沿街商铺住户早把水管拉出来准备好，把瓢盆取出来装满水。

待舞龙队伍和游行队伍走到门口，水管、瓢盆里的水一齐泼向游行队伍，尖叫声、呐喊声此起彼伏，整个古镇沉浸在一阵阵欢乐之中！几公里的街道走完，两条龙全身湿透，连游行队伍每个人的身上也湿漉漉的了，欢乐却依旧翻腾不止。

有味道的不止是多彩民俗，还有诱人美食。卫城辣子鸡、炸腰柳、清蒸肚片、酥炸珊瑚卷、清明粑等名菜，经久不衰。

“寻味贵州”牌坊

站在卫城仿古新街街口，一块高大的牌坊立在那里，上面刻有“寻味贵州”四个大字。在“寻味贵州”牌坊西南角，建有一座“黔菜博物馆”，其建设风格承袭了赣、徽、川西建筑，并融合了贵州本土民居元素，占地1450平方米，布展面积1124平方米，省内9个市州地方特色菜均有展示。

走进展厅，“寻本探源”“贵在相承”“寄情于宴”“九州连味”“飨食优游”等板块，内容涉及黔菜历史发展脉络和菜式形成、地方本土食材、餐桌礼仪、贵州9市州地方菜特色、清镇菜地方特色等，“美味”十足。

黔菜博物馆

黔菜大赛作品

贵州日报天眼新闻记者 贾华

编辑 胡佳易

二审 黄盈莹

三审 黄浩