凉拌藕片,凉拌藕片这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、简单几步教您做出好吃的凉拌藕片凉拌藕片做法一:把藕洗干净切片,然后再烧锅水,水开后把藕片放下去煮大约三分钟左右。

2、把藕片捞起来过冷水,然后再用冷水泡起来,这一步是最重要的,不然藕片不脆哟。


(资料图片仅供参考)

3、趁藕泡着的时候,切一些葱花、香菜末、蒜末放到碗里,加生抽、醋、少许的盐、麻油,然后搅拌均匀。

4、把藕片用漏勺捞起来,沥干水份,码在碟子上,浇入做好的调料即可。

5、凉拌藕片做法二:藕,干红尖椒,葱,白糖,盐,味素,陈醋各适量。

6、藕去皮,切片,焯水,两分钟左右就可,时间长就不脆了,不好吃。

7、锅内往里放少许油,小火,放入红尖椒炒香,凉凉后倒入装有藕片的容器里,放入各种调料拌匀即ok了。

8、凉拌藕片做法三:莲藕500克、酱油15克、精盐6克、味精2克、葱花3克、姜丝3克、蒜片3克。

9、将莲藕洗干净,削去皮,切成片用开水烫一下,控去水分,装入盘内。

10、在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成。

11、凉拌藕片做法四:莲藕500克,盐1克,白砂糖20克,醋10克,大葱10克,姜10克。

12、将藕洗净,切成薄片,入沸水锅内焯水断生,捞出过凉,装入盘中。

13、葱切花,姜切末。

14、将精盐、白糖、醋、凉开水、葱、姜调匀,浇在藕片上即可。

15、制作要领:藕洗干净切片后最好再洗一下,因为藕的一些孔里面有泥。

16、藕片焯水后,要捞出藕片放入冰水中浸泡,否则会影响口感,不脆。

17、藕的营养价值藕含铁量较高,故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。

18、莲藕的含糖量不算很高,又含有大量的维c和膳食纤维,对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分益。

19、藕富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。

20、藕中还含有丰富的维生素k,具有收缩血管和血的作用。

21、对于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇极为适合。

22、藕还可以消暑消热,是良好的祛暑食物。

23、凉拌藕片主料:莲藕调料:盐、辣椒油、凉拌醋、香油做法:凉拌藕要选一整节莲藕的最顶部的一节,因为顶部的一节是最新长出来的,用来凉拌和炒着吃最脆,且无渣子。

24、如果是炖汤的莲藕,选择中间或是靠后一节比较好,后面的莲藕炖汤面甜。

25、2、莲藕去皮后切薄片,过一遍凉水,冲一下莲藕上的淀粉。

26、3、开水下锅焯1分钟即可出锅,出锅后的藕片要马上放到冷水里冰一下。

27、4、大半勺盐,一勺辣椒油,4勺凉拌醋,再加些香油就可以吃了。

28、凉拌藕片 【菜名】 凉拌藕片 【所属菜系】 浙江菜 【特点】 爽口解腻、开胃下酒。

29、 【原料】 莲藕500克、酱油15克、精盐6克、味精2克、葱花3克、姜丝3克、蒜片3克。

30、 【制作过程】 1.将莲藕洗干净,削去皮,切成片用开水烫一下,控去水分,装入盘内。

31、 2.在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成编辑本段凉拌藕片的家常做法材料 主料:鲜藕一根辅料:盐,糖,白醋,辣椒油,花椒油,香油,鸡精[1]步骤 鲜藕去皮洗净 2、将洗净的鲜藕切薄片 3放入开水煮大概一分钟 4、捞出藕片放入冰水中浸泡(这步很重要,影响口感) 5、放调料拌匀把藕切成薄片,注意是切斜片,比较好看。

32、锅里水开后把切好的藕片放到水里过一下,等水开了,就可以捞出来了。

33、然后用冷水冲两遍,用手折感觉脆即可。

34、调料主要用姜丝、葱丝、五香粉、青椒、醋、盐、味精、木耳、香油等,酌量添加。

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