姜醋汁是吃螃蟹等海产品时的好搭档，在享受美食的同时免受寒凉之气的侵害。殊不知，姜醋汁的妙用不单单局限在食用上。姜醋汁外用可缓解关节疼痛，醋姜片食用也具有良好的保健作用。

天津中医一附院颈腰损伤科主任谭涛说，中医自古认为药食同源，姜是最好的范例之一。生姜可以炒菜、调味、去腥，是日常生活中的常见食材。着凉感冒喝热姜水是民间治疗风寒感冒的常用小妙招。《本草经疏》对生姜记载道：“辛可散邪理结，温可除寒通气，温中出汗，逐风湿痹。”外界风寒湿邪正是关节类疾病主要病因，因而生姜还可以治疗风湿性关节炎。科学研究也显示，生姜的主要活性成分姜酚具有良好的抗风湿、调节免疫和抗炎作用，能够缓解关节疼痛。

“姜醋汁中的生姜长时间浸泡在醋中促进了生姜成分的溶出，还能让醋进一步引姜入血，可增强姜祛风除湿、活血化瘀止痛的效果。”谭涛说。姜醋汁外敷能够缓解关节疼痛，颈椎病、腰痛、肩周炎疼痛也可以用干净纱布吸附姜醋汁，然后均匀贴敷在疼痛部位，外面用干纱布和胶布包扎固定。每天换药1次，坚持数次，效果显著。

醋姜片有非常好的辅助治疗关节炎的作用，长期服用还能养胃、减肥、防脱发，防止慢性病，提升人体阳气。可以每天早晨吃3片，每日食用的量不宜大，并且不建议中午和晚上吃，以免上火。

谭涛提醒市民，姜醋汁外用缓解关节痛不是所有人都适合，关节炎急性期关节肿胀发热的病人就不宜采用这种温热消炎的方法。同时，患有寒湿性关节疼痛且家中有中药外敷包的可以外涂姜醋汁后再进行药包外敷治疗，二者配合可以提高疗效。最后需要指出的是，姜醋汁外用只能作为寒湿性关节疼痛的辅助疗法，而并非根治手段，关节炎的具体治疗还需谨遵医嘱。

姜醋汁制法：生姜洗净去皮，切成均匀薄片(大约3毫米薄厚)，最好选用鲜姜。切好的姜放入洗净晾干的瓶子里，倒入米醋，一定要没过姜片。然后把这瓶醋泡姜放在冰箱冷藏上层，泡制一周后就可以外敷或食用。

苏玉珂 张海宁