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“我们已经开始对外承接各种会议和宴会，这几天接到了几场小型公司年会的订单。”北京金陵饭店的总经理夏良这几天忙碌了起来。

不只是北京金陵饭店，京伦饭店相关负责人告诉记者，已经在和客户商谈明年1月中上旬的婚宴以及相关细节，目前已经有婚宴客户订下了下周的场地。

(资料图片仅供参考)

近期，北京不少酒店开始承接婚宴、公司年会，并开始接受年夜饭预订，市场复苏的节奏正在加快。但记者也从一些酒店业者处了解到，虽然近期咨询和预订量有所上涨，但总体数量不多。

北京万达文华酒店相关负责人坦言，能最终确认订单的客人并不多，不少主办方因无法确保活动参与人员的健康状况而不能确定准确的人数。“一方面，我担心活动如果延期，是否会产生相关费用，另一方面，也不确定酒店是否会由于服务人员不足而降低服务品质或是临时停业。”经常到北京出差的方先生道出了他的担忧。

客人所顾虑的，正是酒店业者所关注的。京伦饭店的负责人介绍，饭店目前的政策是，如因疫情原因导致活动无法如期举办，客人可以无条件取消预订，或视酒店场地情况延期，酒店不收取违约费用。

北京万达文华酒店相关负责人表示，客房可以当天取消或延期，但必须提前通知酒店。另外，有餐饮安排的活动需提前两个工作日通知，可免费取消。

对于客人担心的健康安全保障问题，不少酒店都做了充分准备。北京金陵饭店制定了严格的消毒措施，配备了充分的N95口罩、免洗消毒液等物品，设置了自助入住机、送物机器人等设备，减少酒店服务人员与客人的接触。北京万达文华酒店采用送餐上门的方式为客人送早餐到房间，并专门准备了隔离楼层，供有症状的客人使用。

在餐饮安全方面，京伦饭店严格执行每餐后消杀程序，通过严格的卫生和食材管理打消客人的顾虑，让食客安心到店就餐。

在华美酒店顾问机构首席知识官、高级经济师赵焕焱看来，会议、婚宴是消费刚需，随着生产生活的逐步恢复，这些消费会逐步上升，春节消费将是试金石。

北京第二外国语学院中国文化和旅游产业研究院副教授吴丽云建议，酒店首先要做好日常的环境消杀，为住店客人提供相对安全的环境，此外也要借助这波政策利好做好营销宣传，通过价优物美的产品来吸引消费者。

临近元旦、春节，不少酒店推出了节日套餐，年货、年夜饭也成为其准备的重点。

北京金陵饭店推出了新春礼盒、年夜饭套餐以及房、餐、礼品全含的产品，同时推出外送服务。京伦饭店准备了不同档次和价位的元旦和春节家宴，推出了家宴套餐外卖礼盒，包含房、餐、礼品。北京首钢园香格里拉推出了年糕礼盒以及年夜饭外卖自提套餐。

在吴丽云看来，对于元旦和春节酒店市场，市场复苏业绩增长是趋势。商旅客人以及春节返乡人群会是元旦和春节期间酒店的主要消费人群。

北京第二外国语学院旅游科学学院教授谷慧敏表示，当前，酒店业正在逐步复工复产的过程中，距离全面恢复还需要一段时间。从消费者的角度来看，异地过年、旅游过年、团圆饭是当前主要消费形式之一。而对于酒店，春节是一个重要的撬动本地客人消费的好时机，对市场有一定的拉动作用，促进酒店业逐渐恢复至正常的经营状态，提振行业信心。（作者：中国旅游报 唐伯侬；编辑：曹雪文）