封面新闻记者 石伟


(资料图片仅供参考)

12月12日,黄桃罐头再次登上网络热搜,商家声明“黄桃罐头不能治病”,却被网友开玩笑反怼“你不懂,我们吃的是情怀”。更有网友留言“小时候卧病在床,最期盼的是妈妈放在额头上的手,和爸爸拎着黄桃罐头走进屋的情景”,引发部分网友共鸣,黄桃罐头被戏称作“包治百病的特效药”。

封面新闻记者从电商平台和厂商处了解到,近几年黄桃罐头销量力压橘子罐头,坐上水果罐头头把交椅,在网友情怀消费影响下销量还在上涨。中国罐头工业协会副理事长商会明介绍,不少厂商已经出现包装物料不足、物流紧张的情况,预计今年全国的水果罐头销量将增长15%。

在关于黄桃罐头的热搜中,不少网友留言称已经将黄桃罐头列入居家康复囤货清单,来自东北的网友纷纷在网上“亮明身份”,称黄桃罐头是东北特有的“玄学”。

一位东北网友说,以前感冒发烧就吃黄桃罐头。“这两天我阳了,嗓子痛吃不下什么东西,全靠之前囤了的十瓶黄桃罐头撑着。”

另一位东北网友说,童年生病时哭喊着要吃黄桃罐头,妈妈顶着大雪去超市去买。“其实黄桃罐头不能治病,但是吃上它就莫名地开心,因为那是妈妈买的,好怀念小的时候啊。”

一位网友说,小时候卧病在床,最期盼的是“妈妈放在额头上的手,和爸爸拎着黄桃罐头走进屋的情景。”相关留言引发网友广泛共鸣,集体回忆起童年的“包治百病的食物”。

有网友说,他的童年记忆不是黄桃罐头而是荔枝罐头,但家里条件有限,只有在生病的时候才能享受。“后来我一想吃荔枝罐头,就跟我妈说我不舒服。”

还有网友留言说,小时候生病了,爸爸妈妈会在煤炉子上面用勺子炖鸡蛋羹吃,是非常开心的事情。“一晃就老了,再也没有煤炉子了,而母亲也在今年夏末离我而去了……”

针对网友集体怀旧、将黄桃罐头当作治病良药的“冲动”,有黄桃罐头厂家陆续发声称“黄桃罐头不能治病”。11日,“林家铺子”发声称,曾收到网友私信询问‘你家的黄桃罐头能治病吗’,厂家担心网友在调侃的时候,会有不明真相的人被误导。同时,也有医疗专家提醒感冒或者新冠阳性之后忌食冰冷的罐头。

对此,不少网友在线“科普”,称黄桃罐头和橘子罐头富含维生素,并开玩笑反怼厂家和专家“你不懂,我们吃的是情怀”。该话题再次成为热搜,并引发新一轮怀旧回忆。

中国罐头工业协会副理事长、青岛开创食品有限责任公司董事长商会明介绍,我国上世纪80年代集中引进了罐头生产线,能够生产各类水果、蔬菜、肉类、水产罐头。水果罐头中,黄桃罐头、橘子罐头、山楂罐头曾长期是销量靠前的产品。山楂制品的种类越来越多,山楂罐头逐渐没落,黄桃罐头和橘子罐头的口味比桃子、更可口,两种产品在市场上一直双雄并峙,甩开其他水果罐头。

“从销售端看,北方大众偏爱黄桃罐头,南方大众更爱橘子罐头。南方是橘子产地,人们原本就更爱吃橘子。”商会明介绍,随着市场营销和饮食文化发展,黄桃罐头的地位升高,逐渐力压橘子罐头坐上头把交椅。

吉林市民徐女士介绍,“桃”字与“逃”谐音,当地有人觉得桃木可以辟邪,久而久之人们探病送礼更喜欢送黄桃罐头,讨个吉利。

商会明介绍,罐头在国内的销售量一直在增长,但不是必需食品,消费者主要是偶发性购买,逛超市看到了会拿一罐,或者想起自己好久没吃罐头了去买一罐。“最近反复上热搜,主要是触动了大众的情怀,这种影响在市场上反应明显。线上线下销量都在增加,不少厂家出现了包装物料不足、物流压力变大的情况,加班生产也有。”

封面新闻记者从京东平台获悉,京东超市的黄桃罐头最近一个月销量暴增,比去年同期增长245%,销量是橘子罐头的3倍。截至12月12日,黄桃罐头购买量前三的地区是北京、辽宁、河北 。

最近10个交易日,罐头厂商欢乐家的股价上涨21.31%,仅12月12日,欢乐家开盘涨幅达到了5%。

商会明介绍,上世纪80年代,在出口物资有限的背景下,我国的罐头出口总额一度占到全国出口额的10%。当时罐头主要是销往国外。

“一方面因为国外对罐头食品的日常食用习惯已经形成,国内民众没有这个习惯,加上经济条件限制,而罐头比较贵,主要把它当作人情往来的礼品,食用对象主要是老人和孩子。”商会明说,当时的东北经济发达,加上东北冬天新鲜物资储备不易,国内水果罐头主要销往了东北,这也是为什么东北的网友对罐头有特别深刻的印象和共鸣。

据工信部数据显示,2019年至2021年,我国规模以上罐头制造企业累计产量分别为919.1万吨、863.5万吨、831.7万吨,呈现逐年下降趋势。2022年上半年,累计产量为332.5万吨,同比下降8.7%。

商会明表示,这是包括果蔬、肉类、水产等全类数据,主要产量下滑的是八宝粥等。“午餐肉罐头、豆豉鱼罐头和水果罐头一直在增长。现在罐头的消费主体是年轻群体,罐头不含防腐剂,它的健康性逐渐被年轻人认可,加上年轻人生活节奏快,不爱做饭,无论是代餐性质的罐头还是水果罐头,购买频次比较高。”

商会明认为,国人印象中罐头是逐渐被淘汰的产品,是一种错觉。“特别是在互联网背景下,国内国外的年轻群体网络文化、网络思维经常反映在消费习惯中,目前国外的罐头市场达到万亿元。林家铺子的罐头销量在成倍增长,我们厂今年到目前销量增长了60%。”

商会明预计,这波疫情过后,全国的罐头今年销量增长会在15%以上。

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