封面新闻记者 石伟
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12月12日，黄桃罐头再次登上网络热搜，商家声明“黄桃罐头不能治病”，却被网友开玩笑反怼“你不懂，我们吃的是情怀”。更有网友留言“小时候卧病在床，最期盼的是妈妈放在额头上的手，和爸爸拎着黄桃罐头走进屋的情景”，引发部分网友共鸣，黄桃罐头被戏称作“包治百病的特效药”。
封面新闻记者从电商平台和厂商处了解到，近几年黄桃罐头销量力压橘子罐头，坐上水果罐头头把交椅，在网友情怀消费影响下销量还在上涨。中国罐头工业协会副理事长商会明介绍，不少厂商已经出现包装物料不足、物流紧张的情况，预计今年全国的水果罐头销量将增长15%。
在关于黄桃罐头的热搜中，不少网友留言称已经将黄桃罐头列入居家康复囤货清单，来自东北的网友纷纷在网上“亮明身份”，称黄桃罐头是东北特有的“玄学”。
一位东北网友说，以前感冒发烧就吃黄桃罐头。“这两天我阳了，嗓子痛吃不下什么东西，全靠之前囤了的十瓶黄桃罐头撑着。”
另一位东北网友说，童年生病时哭喊着要吃黄桃罐头，妈妈顶着大雪去超市去买。“其实黄桃罐头不能治病，但是吃上它就莫名地开心，因为那是妈妈买的，好怀念小的时候啊。”
一位网友说，小时候卧病在床，最期盼的是“妈妈放在额头上的手，和爸爸拎着黄桃罐头走进屋的情景。”相关留言引发网友广泛共鸣，集体回忆起童年的“包治百病的食物”。
有网友说，他的童年记忆不是黄桃罐头而是荔枝罐头，但家里条件有限，只有在生病的时候才能享受。“后来我一想吃荔枝罐头，就跟我妈说我不舒服。”
还有网友留言说，小时候生病了，爸爸妈妈会在煤炉子上面用勺子炖鸡蛋羹吃，是非常开心的事情。“一晃就老了，再也没有煤炉子了，而母亲也在今年夏末离我而去了……”
针对网友集体怀旧、将黄桃罐头当作治病良药的“冲动”，有黄桃罐头厂家陆续发声称“黄桃罐头不能治病”。11日，“林家铺子”发声称，曾收到网友私信询问‘你家的黄桃罐头能治病吗’，厂家担心网友在调侃的时候，会有不明真相的人被误导。同时，也有医疗专家提醒感冒或者新冠阳性之后忌食冰冷的罐头。
对此，不少网友在线“科普”，称黄桃罐头和橘子罐头富含维生素，并开玩笑反怼厂家和专家“你不懂，我们吃的是情怀”。该话题再次成为热搜，并引发新一轮怀旧回忆。
中国罐头工业协会副理事长、青岛开创食品有限责任公司董事长商会明介绍，我国上世纪80年代集中引进了罐头生产线，能够生产各类水果、蔬菜、肉类、水产罐头。水果罐头中，黄桃罐头、橘子罐头、山楂罐头曾长期是销量靠前的产品。山楂制品的种类越来越多，山楂罐头逐渐没落，黄桃罐头和橘子罐头的口味比桃子、更可口，两种产品在市场上一直双雄并峙，甩开其他水果罐头。
“从销售端看，北方大众偏爱黄桃罐头，南方大众更爱橘子罐头。南方是橘子产地，人们原本就更爱吃橘子。”商会明介绍，随着市场营销和饮食文化发展，黄桃罐头的地位升高，逐渐力压橘子罐头坐上头把交椅。
吉林市民徐女士介绍，“桃”字与“逃”谐音，当地有人觉得桃木可以辟邪，久而久之人们探病送礼更喜欢送黄桃罐头，讨个吉利。
商会明介绍，罐头在国内的销售量一直在增长，但不是必需食品，消费者主要是偶发性购买，逛超市看到了会拿一罐，或者想起自己好久没吃罐头了去买一罐。“最近反复上热搜，主要是触动了大众的情怀，这种影响在市场上反应明显。线上线下销量都在增加，不少厂家出现了包装物料不足、物流压力变大的情况，加班生产也有。”
封面新闻记者从京东平台获悉，京东超市的黄桃罐头最近一个月销量暴增，比去年同期增长245%，销量是橘子罐头的3倍。截至12月12日，黄桃罐头购买量前三的地区是北京、辽宁、河北 。
最近10个交易日，罐头厂商欢乐家的股价上涨21.31%，仅12月12日，欢乐家开盘涨幅达到了5%。
商会明介绍，上世纪80年代，在出口物资有限的背景下，我国的罐头出口总额一度占到全国出口额的10%。当时罐头主要是销往国外。
“一方面因为国外对罐头食品的日常食用习惯已经形成，国内民众没有这个习惯，加上经济条件限制，而罐头比较贵，主要把它当作人情往来的礼品，食用对象主要是老人和孩子。”商会明说，当时的东北经济发达，加上东北冬天新鲜物资储备不易，国内水果罐头主要销往了东北，这也是为什么东北的网友对罐头有特别深刻的印象和共鸣。
据工信部数据显示，2019年至2021年，我国规模以上罐头制造企业累计产量分别为919.1万吨、863.5万吨、831.7万吨，呈现逐年下降趋势。2022年上半年，累计产量为332.5万吨，同比下降8.7%。
商会明表示，这是包括果蔬、肉类、水产等全类数据，主要产量下滑的是八宝粥等。“午餐肉罐头、豆豉鱼罐头和水果罐头一直在增长。现在罐头的消费主体是年轻群体，罐头不含防腐剂，它的健康性逐渐被年轻人认可，加上年轻人生活节奏快，不爱做饭，无论是代餐性质的罐头还是水果罐头，购买频次比较高。”
商会明认为，国人印象中罐头是逐渐被淘汰的产品，是一种错觉。“特别是在互联网背景下，国内国外的年轻群体网络文化、网络思维经常反映在消费习惯中，目前国外的罐头市场达到万亿元。林家铺子的罐头销量在成倍增长，我们厂今年到目前销量增长了60%。”
商会明预计，这波疫情过后，全国的罐头今年销量增长会在15%以上。
