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□蒋璟璟

最近,一种名为“围炉煮茶”的都市新风尚在寒冬里持续升温。在朋友圈和社交软件上,陶罐、铁壶、炉火、铁网烤盘,中间摆上一壶茶,茶壶外围摆上栗子、柿子、年糕,丝丝暖意溢出画面。很多城市的茶馆都适时推出了“围炉煮茶套餐”,将世界杯等体育赛事热点与新消费模式搭配起来,让“围炉煮茶”风头更健。(中新社)

在中国的文化传统与消费场景内,喝茶谈天源远流长。但在刻板印象中,“喝茶式社交”又老派,又自带中年气息。三五大叔围坐树根茶台,紫砂茶具一泡接一泡,远没有“咖啡社交”的青春调性。与之相较,近来走红的“围炉煮茶”,则是彻底重构了“喝茶社交”,其仪式化、精致化的诸般元素设置,投合了新世代消费者的调性。

喝茶,原是一件简单至极的事,茶叶冲水而已。自古以来,围绕“茶事”的高级化包装,从未停歇。由此,甚至形成了一套庞杂的茶艺之学,涵盖了茶具、茶点、礼仪范式等,可谓事无巨细。此类学问,虽是博大精深,但无形之间也构成了极高认知、入道门槛。年轻人不得其法,望而却步、敬而远之者,大有人在。

相比于经典的茶艺、茶道,“围炉煮茶”提供了类似的意义感与品质感,同时,其“入坑”壁垒则大为降低。从某种意义上说,“围炉煮茶”与“打边炉烫火锅”并无本质区别,整个参与方式、过程组织如出一辙,不过是把麻辣鲜香换成了悠悠茶香罢了。“围炉”,是围坐一团,在空间维度上拉近了距离;而“煮茶”,则是等待与分享,在时间维度上延展与拖长——这拓展了社交的可能性。

“围炉煮茶”是茶艺茶道的平替,是火锅烤肉的“雅替”。其丰富餐饮社交的场景与选项,激发消费潜能,满足多元化社交需求。诸如此类的新尝试,在供需两端,亦提供了新的适配方案。

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