冬季临近，冬储菜开售。10月19日，新京报记者从物美、家乐福、京客隆等多家北京超市了解到，以大白菜、大葱为主力的冬储菜都已陆续从产地进入各大超市门店，北京市政府投放的储备猪肉同步进入各大卖场，消费者们也随之开启购买模式。有消费者称“目前超市上架的冬储菜、政府储备猪肉的价格实惠，比之前便宜”。

新京报记者采访了解到，在多家北京超市“两不涨”的政策下，今年冬储菜售价相比于去年略有下降，备货量则有所增加。同时，超市也在根据消费者消费习惯设计调整冬储菜的包装规格，满足消费者不断变化的购买需求。

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超市冬储菜价格同比下降

10月19日8时，河北玉田县的大白菜、山东平度市的大葱在北京物美超市惠新店开售。物美超市惠新店总经理张传涛告诉新京报记者，8时至10时，该店冬储大白菜、大葱分别售卖648公斤、107公斤。除了大白菜、大葱等常规冬储菜之外，物美还增加了山药、红薯、胡萝卜、莲藕等易储存的蔬菜，冬储菜售卖将持续到12月中旬。

物美超市惠新店售卖冬储大白菜。新京报记者 于桂桂 摄

“上周物美就开始售卖冬储菜了，为方便消费者买菜，工作人员专门在入口处设立了一个售卖冬储菜的小窗口，每天8时开售大白菜、大葱等高频消费的家庭蔬菜，超市里面还售卖山药、红薯、胡萝卜、莲藕等冬储菜。”张传涛介绍称，今年冬储菜的价格略有下降，其中大白菜去年每斤售价超过0.9元，今年为每斤0.88元。

据了解，本月物美承诺10种“当家菜”不涨价：包括白菜、胡萝卜、白萝卜、土豆、冬瓜、大葱、黄瓜、绿豆芽、尖椒、西红柿等蔬菜日常购买量大，物美加大产地直采，增加备货量，保障日常供应，保持价格稳定，做到同比、环比均不涨价。据物美集团蔬菜采销组长付朝辉介绍，今年冬储菜按照去年1.2倍的备货量进行储备，比如去年冬储大白菜为1万吨、今年为1.2万吨，去年冬储大葱为2500吨、今年为3000吨。

家乐福超市也在今天进入了“冬储模式”。据新京报记者了解，11时30分家乐福超市双井店的冬储大白菜售罄。店内工作人员介绍，冬储大白菜售价每斤0.88元，优惠的价格吸引了消费者，有不少中老年消费者一大早就到店购买。家乐福方面向新京报记者透露，10月中旬冬储菜开始陆续进入家乐福各个超市，大白菜、土豆、萝卜、大葱等销量可观。

据了解，还有一些超市也在加快启动“冬储模式”，计划在11月天气转冷前供应冬储菜。其中，京客隆集团采购总监孙健表示，针对北方人的消费习惯，每年京客隆会在供暖之前开售冬储菜，品种除了大白菜、大葱等常见冬储菜，还有部分腌制菜。

政府储备猪肉进入超市卖场

冬储菜装满“菜篮子”的同时，10月19日，新京报记者从北京市商务局获悉，为保障猪肉供应、稳定猪肉价格，北京市采取投放政府储备的方式，对猪肉市场进行调控，面向18家连锁超市门店及相关零售终端投放储备猪肉。

家乐福双井店内售卖政府储备猪肉。新京报记者 于桂桂摄

新京报记者同时在家乐福超市双井店、物美超市惠新店了解到，针对政府储备猪肉，多家超市专门设立“北京市政府储备猪肉投放点”，售价在每斤14.99元至16.9元不等，与同类鲜肉相比，每斤售价低4元至6元。

京客隆集团采购总监孙健在接受新京报记者采访时称，在本月底之前，京客隆20家超市面向消费者售卖政府储备猪肉，“价格实惠、品质较好，过去两天时间京客隆总计销售政府储备猪肉超600公斤，目前京客隆平均每家店铺基础供应200公斤，会按照市场需求，随供随补。”

将满足消费者不断变化的购买需求

新京报记者走访发现，绝大多数消费者并未批量购买冬储菜。在物美超市，从8时至11时，不断有消费者前来物美惠新店购买冬储菜，大多数人购买了两三棵大白菜。在超市内的政府储备猪肉投放点，多数消费者也是根据家庭所需适量购买。李女士在物美惠新店购买了适量的冬储大白菜、大葱、政府储备猪肉，她告诉新京报记者，一块冻猪后腿肉能够维持其一家四口一个月对肉类的饮食需求，“真正的冬天还没有来临，并没有买太多冬储菜，估计一个月后，会多储备一点冬储菜、肉。”

物美集团蔬菜采销组长付朝辉透露，往年11月天气转凉时，多数中老年消费者会购买储备大量的大白菜、大葱。目前时间尚早，消费者会购买适量的冬储菜。物美根据消费者消费习惯的变化，先设计了一些较小包装的冬储菜，例如5-6公斤装的山药，等到进入11月后，则会再推出大包装的冬储菜。

新京报记者 于桂桂

编辑 王琳

校对 李铭