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【大河财立方 记者 杨霄 吴海舒 陈薇 实习生 郎润乾 文 记者 朱哲 摄影】新乡是河南预制菜产业发展的先锋城市，来访的旺旺集团高管有话要说。

5月21日，在新乡市举行的海峡两岸食品包装产业专项对接活动上，旺旺集团旗下中国旺基金会副主管林郁华对开拓预制菜产业表达了清晰态度。林郁华表示，预制菜产业能够很好地兼容一二三产，对国民餐桌消费升级、解决B端餐企食品安全、促进食品制造提档迭代具有积极意义。旺旺集团正对此做深入研究，构思针对国内90后已婚女性提供适配的产品。

“预制菜分为即食、即热、即烹、即配（净菜），国内消费者最爱哪一类？”林郁华给出了旺旺集团的调研数据：即烹食品，在国内预制菜品类消费群体对它的喜好度占72.3%。

国内哪类消费群体是预制菜购买主力？林郁华的答案是：90后已婚女性，且在山东、江苏、上海、浙江、福建等区域的用户量较大。当前，国内消费者对预制菜消费的主力价格区间，是20至30元。

2022年，国内预制菜行业以每年超20%的增速稳步增长，预计未来几年内将直逼万亿，行业市场空间巨大。林郁华称，可从生产加工、市场布局、产品结构和企业战略四个层面，看到产业发展趋势与变化。

在生产加工领域，他认为，随着中国预制菜头部企业引领快速发展,工业化、规模化、标准化生产的企业将持续增加。目前，预制菜企业集中在山东、河南、江苏、广东、安徽五个大省，各省份也出现了各具特色的龙头企业。 同时，随着一二线城市预制菜增速放缓，未来，企业将逐渐开发下沉市场的定制预制菜品。此外，预制菜菜品将趋于多样化，菜色越来越丰富,将覆盖更多的人群需求和渠道需求。

众所周知，旺旺是以休闲零食起家的食品工业集团，它在传统餐食制造领域并无表现。林郁华在主题演讲中浓墨重彩地介绍了“旺旺对预制菜领域”的观察，是否暗示了旺旺集团新的产业发展方向？

遗憾的是，林郁华对此没有言明。他称，国内预制菜产业发展是机遇与挑战并存。既有各级政府切实的政策激励、消费需求持续扩大，也会遇到诸如行业门槛低、标准和体系不完善、低层次竞争激烈等多重困难。因此，他建议各级政府为预制菜产业发展做好顶层设计，引导

国内食企需群策群力，在全球食品产业升级战当中展现“中国风”。如他所愿，“未来中国预制菜企业将走向国际，进军国际预制菜行业” 。

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