黔村+ ｜③茶叶篇：天然氧吧的贵州茶生态绿里的高原香

【编者按】近日，新华社盛赞，贵州以赛扶产、以赛促文、以赛助旅，以“村BA”“村超”为代表的中国“村赛”，正以其独特的生长模式成为乡村振兴的新引擎，激活乡村经济新活力。

由此，贵州日报天眼新闻以“多彩贵州·魅力黔村”为主题，带你走进贵州村寨，探寻贵州乡村的村容村貌、村活动、村旅游、村文化、村产业等“黔村+”，让你感受黔村之魅力，贵州之多彩。今日推出茶叶篇。

(相关资料图)

截至2022年底，贵州茶园面积700万亩，投产茶园面积655万亩，全年产量45.39万吨、产值606.2亿元，其中绿茶产量占比73.8%。“贵州绿茶”是全国茶叶类首个省域农产品地理标志，也是全省重点打造的省级公用品牌，已成为推动我省茶产业高质量发展的主体力量。

贵州绿茶

连绵起伏的茶山

贵州绿茶是农业农村部颁发的茶叶类省域农产品地理标志登记保护产品。贵州省境内9个市（州）61个县（市、区）及贵安新区范围内具有生产资质的茶叶企业选用适制绿茶的中小叶种按照特定生产方式，才能生产加工出茶叶水浸出物≥40%，感官品质为“翡翠绿、嫩栗香、浓爽味”的贵州绿茶。

目前，“贵州绿茶”品牌授权使用企业达304家，基本实现国家级、省级、市级龙头企业全覆盖。其中，国家级龙头企业达到9家，占全省茶行业的75%，涌现出兰馨、栗香、净团、黄红缨等一批在国内和国际市场都叫得响、卖得动的优质绿茶企业品牌。

都匀毛尖

都匀毛尖核心产区螺蛳壳高寨水库茶园景区。图片来源贵州图片库

素有“千年贡茶、百年金奖”之美誉的都匀毛尖，是百年中华老字号品牌。都匀毛尖制作工艺独特，特殊的育茶环境和制作考究的制茶工艺，使都匀毛尖具备了“条索紧细卷曲、银毫披身、色泽绿润”的俊美茶形，留存了“嫩香持久、香清味鲜、鲜爽回甘”的独特茶香，早在明代就列为上贡之佳品。

都匀毛尖茶制作技艺作为中国传统制茶技艺及其相关习俗，列入了人类非物质文化遗产代表作名录。2023中国绿茶区域公用品牌价值评估榜单，都匀毛尖品牌价值以48.93亿元位列全国第8、全省第1，增长率11.86%，位列全国第2。

湄潭翠芽

湄潭县兴隆镇小茶海　（张元　摄影）

湄潭翠芽曾多次获得国家级金奖，有贵州“四大名茶”“十大名茶”等称号的国家地理保护标志产品。湄潭翠芽汤色绿润清澈，滋味鲜爽，最绝的是栗香浓郁持久。

湄潭翠芽产于遵义市湄潭县的翠华山，海拔高度在1200米至1500米之间，是贵州名茶之一。

遵义红

产于贵州高原东北部素有“云贵小江南”之美称的遵义市湄潭县。湄潭县生态环境优美，平均海拔在972米，年平均气温15.1摄氏度，冬无严寒，夏无酷暑，森林覆盖率达66.04%，土壤富含锌硒等微量元素，是典型的“高海拔、低纬度、多云雾、无污染”地区，自然地理环境特别适宜茶树生长。不可复制的优越自然环境成就了“遵义红”的优良品质。2014年，“遵义红”茶被列为贵州重点推介“三绿一红”品牌茶中的唯一红茶，成为贵州具有发展潜力的红茶品牌。

“遵义红”红茶于2008年以来，38次获“中茶杯”“中绿杯”等金奖称号。2015年8月，在意大利米兰世博会上获“百年世博中国名茶金奖”。在“2022中国品牌价值评价信息”区域品牌《地理标志》100强榜单中，“遵义红”进入榜单排名第9位。

普安红

黔西南州普安县享有“中国古茶树之乡”“全国十大魅力茶乡”“中国茶文化之乡”“‘贵州绿茶’第一采永久首采地”等美誉，普安红被评为“中华文化名茶”，连续8年（2015－2022）荣膺“中国茶业百强县（全国重点产茶县）”。普安红先后获得“普安红茶”“普安四球茶”地理标志产品、地理标志证明商标以及农业农村部农产品地理标志证书。

普安县充分利用“中国古茶树之乡”等4块国字号招牌和“中国红茶联盟”在普安成立机遇，集中打造“普安红”品牌，着力提升“普安红”知名度，在2019年世界红茶产品质量推选活动中，“正山堂•普安红（曦、锦）”分别获大金奖及银奖、“蛮邦贡春•普安红（特级）”获银奖；在2020年第十三届《中国世界功夫茶•茶王赛》上，“布依福娘•普安红”茶斩获红茶类“五星金奖”、布依福娘绿茶获得绿茶类“五星优质奖”；在北京第五届亚太茶茗大奖赛上“正山堂•普安红（曦）”“蛮帮贡春•普安红（金奖）”获银奖殊荣；“普安红”同飞天茅台入选“贵礼”，成为敬献世界的普安味道。

绿宝石茶

绿宝石茶是2003年经贵州本土茶叶专家牟应书老先生研制成功的创新茶品类，也是国内为数不多的采用一芽二三叶为原料，获得国际金奖的绿茶，颠覆传统名优绿茶钟情独芽的倾向。

绿宝石茶为阴干茶，呈盘花状，颗粒紧实，犹如宝石，同时汤色绿润，冲泡后茶叶自然舒展成朵，嫩绿鲜活，恰似绿宝石光泽，滋味鲜爽浓醇回甘，故称为绿宝石。

石阡苔茶

石阡苔茶是茶树品种和产品名的总称，之所以叫苔茶，是因为这种茶树新长出来的嫩梢，持嫩性好，木质化速度比较慢，就像菜薹一样鲜嫩。

石阡苔茶的各类产品

近年来，石阡县着力推动苔茶产业提质增效，品牌知名度和市场不断扩大。据悉，2022年石阡县实现投产茶园33.46万亩、茶叶总产量2.9万吨、茶叶综合产值31.9亿元以上。石阡苔茶的金字招牌越来越响亮，成为当地的支柱性产业。

凤冈锌硒茶

罗逸摄

遵义市凤冈县地处黔北高原的富锌富硒地带，这里雨量充沛，气候温和，茶区植被覆盖率高达90%以上，是全国著名的生态示范县。2004年10月，凤冈县被授予“中国富锌富硒有机茶之乡”的称号；2006年1月，“凤冈富锌富硒茶”获地理标志产品。

凤冈锌硒茶是凤冈县新创的名优绿茶，也是全国唯一的集锌、硒、有机三位一体的天然营养保健茶。

凤冈锌硒有机绿茶条索肥壮秀美，汤色嫩绿，香气高雅，滋味鲜爽醇厚，回甘持久强烈。叶底均齐成朵，无论茶的色、香、味、形、韵，还是其保健价值，均堪称当代名茶中的新秀，多次获得贵州省十大名茶称号，获得过国内国际金奖。