7月27日，走进织金县白泥镇联合村绿色水生态石磨面加工厂，电动石磨轰隆隆地响着，把麦子碾碎，磨成面粉。

加工厂负责人陈育江说，石磨磨面是白泥面条的一大特色。在他的记忆里，父亲利用水碾磨面。从父亲手里接过面条加工传统工艺后，陈育江进行了改进，改成了电动石磨。

“用石磨磨面，麦子不经过高温，能够最大限度保留麦香味，加工出来的面条麦香浓郁，很受消费者欢迎。”陈育江说，加上这里的海拔、气候、水质……种出的麦子经过特殊工艺加工后，生产的面条劲道，口感香脆。

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“我每年要加工十多万斤麦子的面条。”陈育江说，加工出来的面条供不应求。

“在白泥镇，这样的面条加工厂有几十家。”白泥镇镇长段江华介绍，白泥镇依托面条加工带动，大力发展小麦种植，与省、市农科院所合作，试验推广合适小麦品种，省、市农科院所还为白泥镇提供小麦种植管护技术支撑。由乡合作联社出资购买大型旋耕机、小麦收割机等机械，为群众提供机械化服务，提升机械化水平。

“目前，全镇小麦种植面积稳定在1万亩以上，如果不受天灾等不可抗力因素影响，小麦年总产量在800万斤左右，产值2000万元以上。”段江华说，镇里正在和烤烟生产部门谈合作，推动烤烟与小麦接茬种植，扩大小麦种植面积。

“同时，我们争取资金正在建设一家标准化、规范化的面条加工厂，仍然采用石磨工艺。我们注册了商标，设计了log，申请了QS认证，设计了包装，下一步，白泥石磨面将走进商超，价值还会进一步提升，老百姓的收入会更高。”段江华信心满满。

贵州日报天眼新闻记者 谢朝政

编辑 周阳

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