欢迎观看本篇文章，小升来为大家解答以上问题。安康鱼的吃法，安康鱼怎么做好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、红烧安康鱼

2、(1)配料：安昌鱼、姜、蒜、植物油、生抽、老抽、白糖、米酒。

(资料图)

3、(2)将洗净的安康鱼切块，用姜、蒜、米酒浸泡片刻，去腥。

4、(3)先煮一锅开水，放入安康鱼的水中，去掉安康鱼的腥味，捞出备用。

5、(4)另起一口炒锅，放入食用油烧开，放入葱、蒜爆香。

6、(5)放入生抽、老抽、白糖、冷水煮沸。

7、(6)放入安康鱼，黄酒适量，大火烧开，小火煨十分钟。

8、清炖安康鱼

9、(1)配料：安康鱼、葱、姜、米酒、食用油、盐、白胡椒、香草、香油、花椒。

10、(2)安康鱼洗净，葱姜切片，赖襄备用。

11、(3)锅里炒辣椒粒再炒姜蒜。

12、(4)将水烧开，放入安康鱼米酒中，用武火煮沸，转文火，煮20分钟左右。撇去白沫，捞起葱、姜、花椒，加入适量盐调味。

13、(5)加入香草粉、白胡椒粉、味精、香油。

14、(6)将炖好的安康鱼倒入碗中，然后将安康鱼炖熟。

15、安鱼炖豆腐

16、(1)材料：康安鱼、盐、料酒、胡椒粉、葱、姜、蒜、豆瓣酱、醋、鸡精。

17、(2)安康鱼剁成大块。

18、(3)焯水，一定要放在有冷水的锅里(这样可以逼出血水，减少腥味)。在水中加入少许盐和料酒。

19、(4)锅中加入适量的油(略多于炒菜用的油)。将花椒、大料放入油中炒出花椒的香味，加入葱、姜、蒜、干辣椒翻炒。

20、(5)加入半碗豆瓣酱，炒熟。酱是关键。它必须是嫩煎的，而不是烧焦的。锅中倒入少许醋，将锅煮熟，立即加入适量水(以盖过鱼为准)烧开。加入适量的盐和鸡精，自己品尝汤汁。

21、(6)加入料酒，放入焯过的安康鱼块。

22、(7)然后是豆腐块。

23、(8)将豆腐均匀的放在鱼上，不要动。盖上锅盖，小火炖半小时。揭开它。

24、乃安康鱼汤

25、(1)主料：安康鱼(1条(5kg))辅料大蒜(适量)姜片(适量)枸杞(适量)。厨具电磁炉，汤锅，砂锅，大蒜，姜片，枸杞。

26、(2)调味：盐、料酒、白胡椒粉，将鱼洗净，去内脏，剁成大块，锅中加水，将锅内的安康鱼块焯水，加盐、料酒；

27、(3)将去腥烫过的鱼块捞出备用。

28、(4)锅里做油，锅里炒蒜、姜片，加调料炒，再锅里炒鱼块；

29、(5)炒出香味时，用开水将所有配料倒入砂锅中；

30、(6)砂锅小火炖1小时。炖汤呈乳白色。将枸杞放入砂锅中，炖10分钟，最后加入适量的盐和白胡椒。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。