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1、山药和怀山药不是一回事。山药是我们日常生活中常见的食物，而山药是药材，在我们的生活中是作为药膳食用的。山药皮光滑，头粗尾细，山药有很多坑。山药含水量高，容易断。山药密度大，不容易断。

2、山药和淮山是一种东西吗山药和怀山药不是一回事。山药是一种药用价值很高的药材，中医称之为道地药材。其产地主要在江苏安徽附近。山药在我国各地均有种植，其营养价值和药用价值均不及山药。

3、山药只要切开，放置一段时间就会变黄，而山药不会变黄，因为山药切开的乳白色会持续很久，不容易变黄。山药的皮只需要简单的清洗就可以很光滑，而山药的皮需要更用力的清洗。

4、山药的营养成分。比怀山药有更多的年轻因素。这种物质是我们保存活力的非常重要的物质，对延缓人体衰老，美容养颜有非常明显的作用。

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