1、麻辣小龙虾


(资料图)

2、(1)先将小龙虾洗净,然后去掉虾线备用。当然,如果你懒的话,也可以煮熟了再捞出来。

3、(2)将小龙虾放入锅中炸至变色,捞出。

4、(3)将葱、姜、蒜、葱、豆瓣酱加热,再次翻炒,然后加入干辣椒、八角、桂皮、凤仙花叶、茴香、草果、豆蔻和丁香,翻炒。

5、(4)倒入啤酒、盐、糖、味精、生抽、蚝油。

6、(5)加入龙虾,烧开煮5分钟,让其入味。

7、大蒜小龙虾

8、(1)先将小龙虾洗净,然后去掉虾线备用。

9、(2)油温五成后,将小龙虾放入锅中,炸至完全变色后,取出。

10、(3)锅内再次热油,放入蒜和姜片,翻炒。

11、(4)蒜粉、小米椒、蒜泥翻炒。

12、(5)加入龙虾、啤酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉。

13、(6)烧开煮五分钟,放入葱、大葱,关火浸泡入味。

14、十三香小龙虾

15、(1)用牙刷将小龙虾洗净,然后去掉虾线备用。

16、(2)将龙虾放入五成油温的油锅中,十秒后捞起。速度要快。

17、(3)锅中烧菜籽油,用葱、姜、蒜翻炒出香味。

18、(4)加入花椒、红椒、桂皮、八角、香叶、陈皮、白芷、草果、茴香、十三香粉、辣椒粉、郫县豆瓣酱,继续翻炒。

19、(5)然后加水或啤酒,将龙虾煮五分钟,关火调味。

20、胡椒小龙虾

21、(1)将龙虾的头、腮、虾线去除,清理干净。

22、(2)加入少许葱、姜、盐、味精、料酒,腌制十分钟。

23、(3)准备盐、味精、鸡精、孜然粉、辣椒粉,搅拌均匀。

24、(4)将腌制好的虾挑出,放入盐中,沥干。

25、(5)在70%油温下炸20秒,捞出,继续加热油。

26、(6)将龙虾重新煎20秒后取出。

27、(7)少许油,倒入青椒丁、红椒丁、葱丁,小火翻炒,放入龙虾,撒上盐和胡椒粉,大火翻炒十秒后出锅。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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