小伙伴们好，最近小闻发现有诸多的小伙伴们对于香辣干锅虾这个都颇为感兴趣的，那么小跳今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧。

1、材料：活虾500g，土豆1个，油适量，盐半勺，糖1勺，郫县豆瓣酱2勺，葱、姜、蒜适量，料酒2勺。

(资料图片)

2、将土豆切成条状，放入盆中用水浸泡，洗净淀粉，沥干水分。

3、先把活虾冷冻，然后剪掉虾须，挑出虾线。

4、将洋葱、姜和大蒜切碎。

5、将沥干水分的土豆放入碗中，撒上干淀粉，搅拌均匀。

6、将处理好的虾用料酒和盐腌制10分钟，将腌制好的虾沥干水分。

7、加入干淀粉，翻匀。

8、锅里热油，放入虾仁，炸至变色，油温加热后再炸，捞出，第三次再炸一分钟，捞出沥干油。

9、继续用豆条炸，炸至酥脆，然后捞出控油。

10、加入剁碎的郫县辣酱，翻炒后转小火。

11、1放入葱、姜、蒜，煮料酒，加入白糖，炒出香味。

12、1加入炸虾和薯片，加入少许盐翻匀。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。