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日前，北京采取投放政府储备肉的方式，对猪肉市场价格进行调控。19日，北京青年报记者从市商务局获悉，本次政府储备肉投放面向北京18家主要连锁超市门店及相关零售终端投放。目前，物美、京客隆、永辉、家乐福、超市发等连锁超市都已开售政府储备肉，价格普遍为每斤十余元。随着投放量的增加，猪肉价格还将进一步回落。

19日，物美超市双井店的猪肉销售区出现政府储备肉的标牌，14.99元/斤的价格吸引消费者挑选购买。“前几天就发现猪肉贵了不少，今天看见推出了政府储备肉，正好多买些，也给家里老人带点回去。”顾客王女士边说边选了一大块冷冻前腿肉，称重显示的价格比同样部位的冷鲜肉价格便宜约两成。店里工作人员介绍，10月19日是店里第一天开卖政府储备肉，“这些冻肉都是今年下半年生产的，品质很好。”

据悉，物美涉及城六区全部门店及其他区部分门店都在售卖储备肉，首批商品在10月16日到店，截至18日已销售约10吨储备猪肉。物美集团肉品干货采销部负责人褚学伟介绍，自10月17日起物美门店陆续开始销售政府储备肉，目前有近90家门店设立了政府储备肉专区。“我们的进价是14.5元一斤，零售价也尽可能降低，就是为了让利老百姓。”褚学伟说，未来几天还会加大投放力度，储备肉价格还会持续走低，物美计划本月销售储备肉总量超100吨。

在京客隆劲松店，“北京市政府储备肉投放点”的醒目条幅出现在超市内，吸引了不少顾客驻足。冷柜里陈列着最新到店的储备肉，前腿瘦肉售价16.5元/斤，每人每天最多可购买10斤。“这次投放市场的政府储备肉主要是2号和4号冻肉，也就是前腿肉和后腿肉，京客隆选择了城六区的20家门店进行投放，专门设立冷柜销售，并打出条幅进行宣传。”京客隆集团采购总监孙健告诉北青报记者，目前政府储备肉零售价比同部位的鲜肉每斤优惠7到8元，自10月17日开售以来，每家门店每天投放200公斤，“我们还会根据销售情况进行追加投放，保障供应。”

另据超市发负责人介绍，10月17日起店内开始惠民冻储肉售卖，在短短一天时间内就将冻储肉投放至40家直营店。目前限价蔬菜、惠民肉供应量充足，价格稳定。

除了政府储备肉，物美近期还正式售卖冬储菜商品，主力商品为冬储白菜和大葱，本期售价分别为0.88元/斤和2.98元/斤。除白菜和大葱，今年还增加了山药、红薯、胡萝卜、莲藕等易储存的蔬菜，供消费者选择，冬储菜售卖将持续到12月中旬。此前，物美坚持民生为本，宣布一如既往做好首都市场保供稳价工作，对10种日常购买量大的“当家蔬菜”，包括白菜、胡萝卜、白萝卜、土豆、冬瓜、大葱、黄瓜、绿豆芽、尖椒、西红柿，加大产地直采，增加备货量，保障日常供应，保持价格稳定，做到同比、环比均不涨价。北京超市发连锁股份有限公司也在市连锁经营协会的倡议下，自10月15日起直至月底组织“十种当家菜，价格两不涨”的活动，同时发挥产地采购优势，确保零售终端菜价平稳。

19日，北青报记者从新发地市场获悉，10月19日，新发地市场猪肉上市量为1551头，加权平均价为34.15元/公斤，整体来看近期猪肉价格处于高位运行阶段，价格上涨主要是养殖场生猪成本偏高、产量减少、物流放缓等多种因素导致。

北京市商务局相关负责人透露，为惠及更多市民、提高储备投放调控效能，本次投放只面向本市18家主要连锁超市门店及相关零售终端，不向餐饮企业及机关团体食堂等末端销售，对个人购买数量适当限制。在投放端，投储企业同品种投放价格比市场原销售价格下降30%；在零售端，销售价格的加价率不高于投放价格的10%。

文/北京青年报记者 李佳