(资料图片仅供参考)

和家人、朋友吃一顿织金烙锅,必点的一定是葱花豆干、小肠、臭豆腐、牛肉、荞凉粉加皮蛋、紫洋芋……边烙边吃,才是烙锅的魅力。

位于贵阳乌当区航天路保利香槟花园里的织金烙锅,最先流出的是烙锅的油烟味,锅里滋滋的声响,不是那种闷人的感觉。

倒上土法榨制的菜油,将臭豆腐、牛肉、莲花白……一股脑放进砂陶或铁制的烙锅。食材在火力和菜油的作用下,吱吱作响,颜色渐变,人们的食欲也慢慢被调动起来。

不一会儿,一锅烙好的杂烩小吃出炉,这便是贵州人的最爱。再加上辣椒面,烙锅中的美食总是满了又空,让人舌尖产生一种美妙的滋味。

食客们边吃边聊,即便被烫到舌头,依然不肯罢手。再来上一瓶雪花啤酒,就更惬意了。

秋日里,邀上几个新交或旧友吃烙锅,是触手可及的幸福。酒至半酣,细碎的话题飘散在美食的香味里,让生活回到本真的状态。

冷赛楠

编辑 杨凯

二审 徐忠田 张谌

三审 赵宏斌

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