在贵州,用一杯春茶,打开春天。

俗话说:“一两春茶,一两金”,冬去春来,茶树经历了一整个冬天的休养生息,积蓄能量,蕴含精华,而后在温暖的春天萌发芽叶,尽情吐露春的味道。

贵州湄潭茶海。程文涛 摄


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春日清晨,当第一束阳光温柔地洒在黔地的数百万亩茶山,云雾缭绕间,清清浅浅的香气便在山间徐徐蔓延开来。

茶芽营养物质丰富,养分充足,特别是芳香物质和氨基酸、维生素等含量更高,造就了黔地春茶的“鲜爽”滋味。

春茶好喝,唯“明前茶”最甚。

贵定云雾茶山采茶。王洪兴 摄

这是由于清明节前气温较低,这时嫩芽初展,芽叶细嫩,色翠香幽,是茶中难得的珍品,所以也有“明前茶,贵如金”的说法。

更讲究的是,采下的嫩叶,要在一天之间完成精选、杀青、搓团、显毫,最后制成干茶。

形美、色艳、香浓、味醇的明前茶具有独特香味,足以醉人,仿佛将藏于群山间万物初萌的气息包裹,冲泡后,散发出一股迷人的馥郁芬芳。

得闲,轻饮一口,鲜、香、甜、爽裹着黔地千山万水的清爽滋味向味蕾袭来,似要将整个春色都揽于了舌尖。

湄潭永兴茶海茶农户采茶。杨怀平 摄

黔地好茶知时节,当春乃发生。

2023年清明前夕,漫山遍野的茶树迎着春光吐露新芽,贵州的贵阳、遵义、六盘水、毕节、铜仁、黔东南州等地茶园进入采摘忙碌期,抢抓时令采摘“明前茶”。

据悉,在贵州,各地通过“公司+村集体+农户”等模式乡村畅通“致富路”。每到繁忙季节,企业会雇用周边农户到基地进行茶叶采摘、人工除草、施肥、修剪等,带动周边农户增加收入。

作为全国的种茶大省,截至2022年,贵州省茶园面积达700万亩,位列全国第一,茶叶年产量达45.4万吨,茶产业综合产值800亿元,其中年出口额达5.2亿元。

生态干净、味醇形美的贵州好茶,近年来越来越受市场欢迎,将“小叶子”种成“黄金叶”的湄潭、凤冈、石阡、都匀等10个茶叶主产地入选“中国茶业百强县”。

贵州日报天眼新闻记者

周雅萌 齐青杨

编辑 李娟

二审 刘娟

三审 田旻佳

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