沿着蜿蜒的山路来到思南县周寨村，只见古朴典雅的大门上面赫然写着“陈薯”，便来到贵州佳里佳农业发展有限公司，一家专注于红薯深加工的龙头企业，也是抖音电商山货销量霸榜酸辣粉的生产地。

(资料图片仅供参考)

走进加工厂，繁忙有序，红薯先是制成晶莹透亮的粉饼，再通过自动化生产线一路“重塑”，就成了粉条、薯片、薯粉，然后送入包装车间。十多名工人一组，有的装料、有的封袋、有的质检……

思南县农村有种植红薯的传统，这里的红薯个头大，淀粉中微量元素丰富，叶酸、铁、钙含量都远高于国家红薯淀粉检测标准，但基本是自产自销。村民们世代以种植红薯为生，但由于缺乏市场和销路，红薯主要被用来当作禽畜饲料使用，也有人开手工作坊，生产红薯粉、红薯淀粉，属于粗加工阶段，经济效益不高。

转机出现在2018年，贵州佳里佳农业发展有限公司成立，专注红薯深加工，延长了产业链，提高红薯附加值。

该公司建有淀粉生产线、粉丝粉条生产线、包装生产线、薯渣烘干厂等加工设备，每日可加工鲜红薯1500吨、年产淀粉2.5万吨，每日可生产成品酸辣粉30万桶，以现有产能满负荷生产，可年生产各类酸辣粉1亿桶，全年合计销售产值可达3亿元以上。同时，该公司还不断延伸产业链条，开发红薯渣（饲料原料）、红薯酒、红薯类休闲食品等，各种深加工产品达30多个。

在这里，红薯有了新的“伙伴”，可以与蔬菜、水果搭配，生产出菠菜味红薯粉丝粉条、胡萝卜味红薯粉丝粉条、南瓜味红薯粉丝粉条、火龙果味红薯粉丝粉条、抹茶味红薯粉丝粉条等，以及火锅红薯粉皮、粉饼等产品。

公司生产的酸辣粉粉饼都是精选优质红薯，经多道工艺，秘制而成，汤汁浓厚，久泡不断，酸辣爽口、劲道滑口，搭配营养蔬菜包、秘制酱料包，带着贵州人一直以来对辣椒恰到好处的处理，辣而不辛、香而不躁，酸、爽、鲜、香、麻、辣，色香味俱全。

系列酸辣粉

“吃过我们的酸辣粉，就不想吃别的了。绝对有信心！我们的红薯酸辣粉电商销售占90%，好评率95%以上，复购率达70%！”该公司董事长张诚自豪地说。

公司精准定位消费人群，针对不同年龄段群体主推不同口味的薯类产品，并采用线上线下两种销售模式，酸辣粉系列在抖音电商排行榜纯红薯粉爆款榜第一名。

目前，公司开启多渠道销售模式，省内建立了合力、永辉、佳惠等流通渠道，建立了机场集团、现代物流、黔货出山、中石油等特通渠道，开通天猫、拼多多、京东等电商渠道；省外已建立了湖北中商系统、江苏中石化、江浙沪皖大润发等销售渠道，同时还开通抖音、快手等兴趣直播电商。

新品种、新技术、新工艺，给当地红薯产业，带来了新的希望，在科研机构的帮助下，推行红薯品种改良计划，亩均产量将大大增加，随着保护收购价格的提高，种植户的亩产效益将大大提升。

宋吉轩是贵州省农业科学院专门从事红薯品种选育及栽培技术等方面研究，15年来他亲自参与贵州红薯品种改良计划，见证了红薯产业由弱到强的变化。

“我们积极引进国内主推的淀粉型红薯脱毒试管苗，与当地红薯品种进行种薯繁育，以满足当地对淀粉型红薯种薯的需求，在种植过程中，采用地膜覆盖、精准施肥等栽培措施，以提高红薯块根产量及淀粉含量。”宋吉轩说。

“陈薯”红薯种植基地

现在红薯产业形成以思南县三道水乡为核心，带动了县内24个乡镇街道合作社及广大农户种植红薯，建成了集科研、试验、示范于一体的2000亩种植基地、200亩育苗大棚基地，并辐射周边凤冈、沿河、瓮安等十余个县发展红薯产业。

贵州日报天眼新闻记者 张云开

编辑 李娟

二审 刘娟

三审 田旻佳