每个城市都会有独特的味道，位于贵阳乌当区航天路保利香槟花园里的织金烙锅，最先流出的总是烙锅的油烟味，锅里冒着滋滋的声响，不过不是那种闷人的感觉。

大多数织金烙锅的味道都差不多，主要是靠着辣椒略有区分。

傍晚远离闹市的闲暇时光和家人朋友来吃一顿织金烙锅，必点的一定是葱花豆干、小肠、臭豆腐、牛肉、荞凉粉加皮蛋还有紫洋芋……边烙边吃，才是烙锅的魅力。

【资料图】

辣，是食用烙锅最喜爱的味觉，倒上土法榨制的菜油，将臭豆腐、牛肉，莲花白之类的蔬菜，一股脑放进砂陶或者铁制的烙锅里，一锅烙了的杂烩小吃，是贵州人的最爱。

看着食材在火力和金黄色菜油的作用下，吱吱作响，食材颜色渐变，由生转熟，人们的食欲慢慢被调动起来。依靠上好的菜油加热食材，再加上配置独特的辣椒面，烙锅中的美食总是满了又空。

激发了食材本身香味的烙锅，让人舌尖产生了一种复杂美妙的滋味。

食客们依照自己的喜好，或初熟、或熟透、或焦脆，各自取舍，慢慢地边看边吃边聊，并以能品尝到各种食材不同阶段的不同滋味为妙。即便被烫到舌头，依然下筷连连，不肯罢手。

再要上一碗荞凉粉或者雪花啤酒，惬意的休闲时光便开始了。

夏日里邀几个新交旧友，围炉而坐，吃烙锅是一件触手可及的幸福。酒至半酣，天下大事，家长里短，细细碎碎的话题飘散在混合的香味里。重逢的欢笑，送别的怅然，诚挚的祝福。生活回到本真的状态。

“扫码点餐的小程序让堂食可以设置桌码区分桌号。客人扫码自主下单。”据店主杨女士介绍，从加入“宵夜联盟”后，客户到店便可以扫描桌码自助点餐，不需要服务人员过多的咨询和操作，不仅可以提高翻台效率，还可以适当减少人工成本。

同时，后台详细数据，简单明了，方便查看菜品当天销量。以及商品库存，新菜品上架，订单管理。宵夜联盟活动给商家提供便利也给消费者带来了实惠，店里的人气旺了，久违的城市烟火气在慢慢回升。

现在，快来搜索“宵夜联盟”，福利惊喜连连，还有雪花啤酒提供的800万福利等你来领取！

具体操作如下：

1．宵夜联盟

微信小程序搜索“宵夜联盟”

“宵夜联盟”主界面

2、消费者活动：

（1）扫码点餐即可赠送一瓶雪花啤酒

（2）整箱消费拉环超勇送2瓶黑狮白啤或2瓶雪花纯生，消费6瓶拉环超勇送1瓶黑狮白啤或1瓶雪花纯生

贵州日报天眼新闻记者 冷赛楠

编辑 张谌

二审 刘钢

校检 张欢

三审 沈丽琼