烤得恰到好处的牛肉，微焦但不糊，散发出浓郁的香气。

就问你，心动不心动？

【资料图】

一般来说，吃韩式烤肉，必点的还有五花肉。成条的五花肉先在铁板上煎到两面金黄，滋滋冒油，散发出微焦的香气，然后再把它们剪成小块，放到烤盘边缘小火烘着。

厚实的五花肉在高温铁板的烤炙下，脂肪被逼出，真正的肥而不腻。入口后余香犹存，久久不散。

但对丹东人而言，烤皮是心中的白月光。烤皮店就是丹东人心中的风味时光机。不少店最初就是学校门口的小摊，时间久了，有的上了规模，成了连锁小店，这一开就是二十几年。

看这烤皮的料！超！足！

一把在手，豪横！

其实烤皮指的是烤豆皮，不过在烤皮店里你吃到的绝不止豆皮，还有鸡皮、面筋皮、薄皮、土豆片、豆腐、平菇、香菇根、豆筋、小红肠、鸡胗、牛肉串、鱿鱼串......担心吃不饱？别急啊，这不还有烤饼呢～

招牌的豆皮，松软细薄，火烤之后，刷上秘制酱汁，巧妙地保留适度的水润感，吃起来一点都不干硬。整体感觉会有那么一丢丢甜，如果你是无辣不欢，那就多撒点辣椒面和干调。

丹东人自认他们的烤豆皮第一好吃，嘘～这话不能让本溪人听见。

平心而论，烤皮也不是真的就好吃得不得了，它更像是一种味觉记忆。吃着它，人们好像就能穿越时光，回想起那一段无忧无虑的少年岁月吧。

吃烤皮一定一定要配大香蕉或者津美乐。

没了它们，这一顿就少了点丹东味儿，小绿瓶承载着丹东多少80后、90后美好的童年回忆啊！

在这个有山、有江，还有海的地方，生活的滋味有时候就浓缩在一张张小烤炉之中，随着炭火慢慢升腾.....

烤皮会保佑每一个离开家乡去远方打拼的丹东小孩，当然还有大黄蚬子、梭子蟹、面条鱼、虾爬子、泥螺、炒米叉子......

它们在提醒着漂泊在外的丹东娃，隔三差五地回家看看。

来源/辽宁卫视

原标题：《【三美】辽宁烧烤地图｜丹东，这座边境之城到底有多好吃？》