在消费市场的多元化发展中,酒水零售领域正迎来一场深刻的变革。随着即时零售模式的兴起,越来越多的消费者开始通过外卖平台购买酒水,享受“随点随到”的便捷购物体验。在这场变革中,美团自营的酒水即时零售品牌——歪马送酒,凭借其独特的商业模式和强大的平台支持,在北方市场迅速崛起,成为众多创业者眼中的新商机。

近日,记者专程赶往陕西,与陕西渭南的歪马送酒加盟商曹总深入探讨这一酒水即时零售品牌在北方市场的成功之道。

僻静之地同样生意兴隆

这家歪马送酒加盟店并未坐落在繁华的商业街区,而是位于一个相对僻静的位置。曹总表示,“这正是歪马送酒的一大特色,不用开在临街旺铺,也能把生意做好做大。”

曹总向记者展示了店里的收款记录:当前每个店七八十单,毛利在25%,平均一单毛利额20元左右。

曹总解释道,歪马送酒之所以能在这样的位置依然保持高订单量,主要得益于其独特的酒水前置仓模式。该模式只做线上外卖,酒品由美团直接配送到仓,再由店铺负责将酒品送到下单的客户手中。这种模式不仅降低了房租成本,还充分利用了美团的流量优势和服务口碑,实现了高复购率。

“这家店不到100平米,如果开成普通的酒水店,房租和装修费用加起来至少需要十几万。而现在,由于采用了前置仓模式,成本大大降低。” 曹总进一步透露。

此外,歪马送酒作为美团自营的酒水零售品牌,拥有七八百种酒品,且全部由美团对接供应链,无需担心货源问题。在参观过程中,记者发现了一些在北京的歪马送酒店铺中未见过的当地特色酒品。曹总介绍道,各地都有自己的畅销酒品,加盟商向美团和歪马送酒总部提出需求,由他们出面与当地的酒品牌和供应链进行谈判。这样不仅能保证当地畅销酒品的供应,还能引入全国知名的酒品,从而满足消费者的多元化需求。

曹总表示,歪马送酒不仅提供了丰富的自营酒品,如精酿、白酒、红酒等,还拥有独特的PB产品。这些自营产品不仅品质上乘,而且毛利率高,如白酒的毛利率能达到30%-40%。曹总表示,歪马自营PB产品的推广也有额外奖励,卖得越多奖励越多。

谈到冬季生意是否受影响时,曹总表示恰恰相反。因为北方冬天的天气更冷,人们不愿意出门,更愿意选择线上下单。而且北方冬天爱喝白酒的人数众多,白酒一单的价格比啤酒更高。因此,尽管冬季啤酒销量下降,但白酒销量的上升使得整体营业额保持稳定,利润甚至更高。

一年内实现三家店的迅速扩张

从2024年至今,短短一年内曹总成功运营三家加盟店,对此他回忆道,他是在大年初五与朋友聚会时,偶然在美团APP上看到了歪马送酒的加盟信息。大年初七,他便来到与歪马送酒团队进行了面谈。经过一个多月的筹备,他的第一家店铺在渭南开业了。

曹总在调研时发现,很多人会选择带酒到饭店去消费。这主要有两个原因:第一,饭店里没有自己喜欢的酒水;第二,饭店酒水的价位比较高。而歪马送酒正好解决了这两个问题。它不仅配送速度快、价位平价,还能提供整箱冷藏服务,极大地提升了消费者的整体体验感。

曹总表示,开店的初期投入包括店面、货品和人工费用,大约需要三四十万。然而,由于歪马送酒的模式优势和美团平台的支持,他很快就实现了盈亏平衡。随后,他分别在4月和5月开设了第二家和第三家店。

尽管歪马送酒提供了全方位的支持,但曹总强调,成功并非一蹴而就。他开店初期也是靠线下地推发传单来吸引用户,在后期运营中,他也积累了一些小技巧,如根据下单地点和通话声音判断对方是否有多人喝酒,从而推荐更高客单价的酒品。

曹总的故事无疑是众多酒水零售生意创业者中的一个典型案例,他凭借敏锐的商机和踏实的发展态度,在北方市场取得了显著的成绩。

随着消费者购物习惯的不断变化和即时零售模式的兴起,酒水即时零售市场在北方市场的发展潜力巨大。歪马送酒凭借其“快”“多”“真”“省”的优势,精准解决了消费者“自带酒水”的痛点,迅速赢得了市场认可。2025年,歪马送酒将向北方市场,尤其是河南、山东等酒水需求大省进一步加大投入与布局的力度。

对于创业者而言,歪马送酒模式独特、平台强大,是投身酒水配送行业的优选。另一方面,成功需脚踏实地,积累经验,方能在竞争中胜出,实现创业梦想。