据农业农村部监测，5月20日，全国农产品批发市场猪肉平均价格为20.90元/公斤，比前一天下降0.3%，与上周五（5月13日）的20.66元/公斤相比，上升1.2%。

从生猪价格来看，5月16日至5月20日，全国生猪价格呈持续上涨的走势。根据中国养猪网的数据，5月16日，全国生猪（外三元）的平均价格为15.64元/公斤，5月17日为15.7元/公斤，5月18日，全国生猪（外三元）均价为15.88元/公斤，5月19日这一数据为15.96元/公斤，5月20日，生猪（外三元）均价为16.01元/公斤，与上周五（5月13日）的15.46元/公斤相比，增长3.6%。

近期猪肉价格 制表 澎湃新闻

据卓创资讯监测，利润方面，本周（5月13日-5月19日）自繁自养盈利与仔猪育肥盈利继续上涨。全国自繁自养盈利平均为106.01元/头，环比增加76.42元/头。仔猪育肥盈利平均为205.72元/头，环比增加45.28元/头。供应方面，本周国内仔猪价格继续上涨，7公斤外三元仔猪出栏均价509.08元/头，环比涨幅8.33%。15公斤外三元仔猪出栏均价633.59元/头，环比涨幅7.49%。本周全国生猪交易均重环比继续上涨。卓创资讯监测全国生猪平均交易体重121.75公斤，环比上涨0.37%，同比跌9.88%。需求方面，本周屠宰企业开工率小幅上涨。周内华东、华南等地销区市场需求量提升，局部屠宰企业订单略有增加，同时部分地区生猪调运压力减弱，销区屠宰企业接货顺畅，开工率小幅上涨。本周国内生猪重点屠宰企业平均开工率30.79%，环比上涨0.97个百分点。

本周的5月17日，国家发改委发布信息称，据监测，5月9日～13日当周，全国平均猪粮比价为5.35∶1，连续三周以上处于5：1～6：1之间，回升至《完善政府猪肉储备调节机制 做好猪肉市场保供稳价工作预案》设定的过度下跌二级预警区间。同日，华储网发布关于2022年第八批中央储备冻猪肉收储竞价交易有关事项的通知，竞价交易4万吨。

据农业农村部数据显示，4月份全国生猪存栏同比下降0.2%，这是2020年6月份之后的首次同比下降，但生猪出栏仍惯性增长，环比增长1.2%。农业农村部生猪产业监测预警首席专家王祖力表示，去年年末全国生猪存栏4.49亿头，目前全国生猪存栏是4.24亿头，实际上这轮周期生猪产能的峰值在去年的6月份就已经出现了。4月末生猪存栏同比出现下降， 意味着生猪的去产能已经接近尾声。当前生猪生产的总体形势是产能有序回调，情况逐步好转。4月份全国能繁母猪存栏量环比下降0.2%，同比下降4.3%，连续10个月向正常保有量回调。王祖力介绍，根据测算，4月末全国能繁母猪存栏量4177.3万头，为正常保有量4100万头的101.9%，处在产能调控的绿色合理区域，对于生猪产业稳定发展来说是一个好的基础。