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欢迎观看本篇文章，小升来为大家解答以上问题。凉拌菜需要哪些调料，有哪些调料呢很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、凉菜需要白糖、陈醋、酱油、鸡粉、盐、香油、葱、姜、蒜、辣椒等。

2、凉拌菜是在原料中加入红油、酱油、大蒜等配料，经过初步加工和热烫后制成的菜肴。按照红油的分类，一般可以分为麻辣、麻辣、五香三大类。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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