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北京市市场监督管理局对外通报今年民生领域第三批典型案例。其中，网红餐厅“蓝蛙”因使用超过食品保质期的饼干被责令整改。

2023年3月31日，执法人员对当事人进行日常监督检查，发现3月31日13时50分，蓝蛙餐饮管理（上海）有限公司（北京建国路分公司）在吧台经营的饼干标注到期时间为“2023-03-31 11:45:50”，已超过保质期2小时5分钟。又查，上述饼干名称为“冷冻咖啡配点”，贮存条件为-18℃以下保存，解冻后保质期为48小时，至执法人员检查时上述饼干已解冻后超过48小时。

依据《食品安全法》相关规定，北京市监局责令其立即改正，并作出没收过期食品、罚款5万元的行政处罚。

今年3月曾因卫生问题被曝光

今年3月15日，“蓝蛙”餐厅北京悠唐门店就曾被媒体曝光存在消毒记录不全，分类抹布乱放、后厨冷荤间使用紫外线消毒灯不规范、洗碗间工作人员对流程操作不规范等问题。餐厅在回应中称，会在公司内部深入开展食品安全风险隐患排查及全面彻查，并对所有门店员工进行食品安全培训。

食品安全是企业的生命线，更是底线、红线。不守规矩，肆意妄为，就算人气再火、营销再猛，跌大跟头也是早晚的事。

餐饮卫生这个问题，可谓是年年查、年年有，某些知名餐饮更是屡屡“翻车”，丑闻一次次突破消费者忍受的下限。对此，这些商家休想“一纸道歉、自查自纠”就蒙混过关，整个行业也决不能“关停几家店、紧张一阵子”。期待相关部门将排查常态化，动真格严处罚，不断消除“卫生死角”，让消费者得到该有的尊重。

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